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白蘭地和威士忌的飲用
威士忌要加冰塊和蘇打水喝,這樣喝起來才不會(huì)那么烈,口感比較平和。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳?xì)怏w,喝下去,冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體,比啤酒嗝香得多,特別舒服。
白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時(shí)不但不能加冰,還要微微加溫。很多人把白蘭地加冰喝,是錯(cuò)誤地借用了威士忌的喝法。喝白蘭地,洋酒貼牌定制加工,要用一種特殊規(guī)格的高腳玻璃杯。每次倒到杯里的酒,只能有一盎司左右。簡(jiǎn)便的檢驗(yàn)辦法,是把盛了酒的高腳杯傾倒,酒齊杯子下口而不溢出為恰好。用左手中指和無名指,夾住酒杯高腳,雙手緊捧酒杯,慢慢來回晃動(dòng)。利用手掌的溫度,把酒均勻加熱。酒溫達(dá)到人的體表溫度時(shí),酒香四溢。把鼻尖靠近杯口,濃烈的酒香直沁心睥。然后,淺淺喝上約零點(diǎn)三盎司左右的一口。千萬不要急于下咽,把酒含在嘴里,讓舌頭與口腔充分感受酒的味道。同時(shí),把口腔里的空氣,向鼻腔里擠壓。鼻子從口腔里感受來的酒香,比從杯子里聞到的氣味,更香更醇更濃。后,才把酒徐徐下咽。
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