技術(shù)依據(jù)及規(guī)范：

　　1、大樓建筑平面圖及要求，潔凈項目的潔凈用房等級標準、及所有技術(shù)指標；

　　2、《中國藥品檢驗標準操作規(guī)范》

　　3、《通風(fēng)與空調(diào)工程質(zhì)量評定標準》GBJ304-88；

　　4、《通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗收規(guī)范》GB50243-2002

　　5、國家其他現(xiàn)行有關(guān)標準、規(guī)范、規(guī)程的規(guī)定；

　　設(shè)計方案應(yīng)潔污分流、功能齊全、選材及配置合理。設(shè)計、安裝、設(shè)備均要求符合國家現(xiàn)行有關(guān)標準、規(guī)范、規(guī)程的規(guī)定。

食品廠潔凈車間如何分區(qū)一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

1、一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)域等原料、成品風(fēng)險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

2、準清潔區(qū)：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接的區(qū)域。

隨著社會發(fā)展以及人民生活水平不斷提高對于食品安全越來越重視，我國明文規(guī)定，正規(guī)食品廠必須建設(shè)潔凈車間，在潔凈車間內(nèi)操作生產(chǎn)，才可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉，延長食品保質(zhì)期。常規(guī)食品凈化車間需要達到十萬級空氣凈化標準（少數(shù)某些食品廠要求到萬級別）。以下CEIDI西遞根據(jù)市場上大多數(shù)食品凈化車間常用的十萬級食品車間來舉例說明，什么是十萬級潔凈車間呢？簡單來說，就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬個，食品加工車間凈化工程哪家，空氣中粒子數(shù)越少，就意味著灰塵和微生物數(shù)量越少，空氣越潔凈。十萬級潔凈車間還要求車間每小時換氣需達到15-19次，完全換氣后空氣凈化時間不超過40分鐘。

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