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食療調(diào)理師是我國養(yǎng)生保健行業(yè)新興的知識(shí)型、技能型綜合型人才,符合當(dāng)今時(shí)代的需求,中醫(yī)食療調(diào)理師招生,是膳食營養(yǎng)和中醫(yī)養(yǎng)生的組合。中醫(yī)食療學(xué)在預(yù)防醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)、老年醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域中都占有極其重要的地位。
食療調(diào)理師是應(yīng)用中醫(yī)食療和現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)理論和技能,為大眾提供食療(食治)調(diào)理和飲食方案指導(dǎo)的專1業(yè)人才,可從事食療養(yǎng)生咨詢、飲食情況測(cè)評(píng)、食療調(diào)理指導(dǎo)、食療健康教育、食療產(chǎn)品研發(fā)等工作,并能夠進(jìn)行食療技能傳授、食療養(yǎng)生文化傳播的特殊職業(yè)者。
我國自古就有“寓醫(yī)于食”“醫(yī)食同源”之說,食療養(yǎng)生在中國有著幾千年的悠久傳統(tǒng)和文化內(nèi)涵,具有理法兼?zhèn)?、兼容并包的特點(diǎn)。
食療調(diào)理師培訓(xùn)班培訓(xùn)對(duì)象:
1.社會(huì)弱勢(shì)群體、下崗職工及無業(yè)人員,需要以很低成本抵御疾病風(fēng)險(xiǎn)、愿意“以很少的資金獲得很大的財(cái)富”的人群;
2.各種疾病、特別是慢性疾病康復(fù)階段的人群。
3.致力于健康服務(wù)、中醫(yī)養(yǎng)生、美容保健、母嬰健康、、健康咨詢、健康餐飲前線工作人員及機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人。
4.健康企業(yè)、食品企業(yè)、保健企業(yè)、連鎖機(jī)構(gòu)市場(chǎng)營銷人員企業(yè)團(tuán)體客戶。
食療調(diào)理師培訓(xùn)課程內(nèi)容
中醫(yī)的整體觀概述、天地人整體養(yǎng)生觀、節(jié)律與養(yǎng)生,中醫(yī)基礎(chǔ)理論、陰陽、五行、藏象等理論、中醫(yī)診斷、四診、中藥五味、八綱、中醫(yī)外因、七情、八綱辯證、九種體質(zhì)辨識(shí)。中醫(yī)的生命認(rèn)知(精氣血津液、陰陽學(xué)說、五行學(xué)說、藏象學(xué)說、經(jīng)絡(luò)學(xué)說、中醫(yī)對(duì)健康與疾病的認(rèn)知方法),中醫(yī)食療養(yǎng)生的基礎(chǔ)(歷史淵源),現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(七大營養(yǎng)素的生理功能) 等。
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