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余酷嗜苦筍,諫者至十人,戲作《苦筍賦》,其辭曰:僰道苦筍,冠冕兩川。甘脆愜當,小苦而反成味;溫和周密,多啖而不疾人。蓋苦而有味,如忠諫之可活國成都龍須筍;多而不害,龍須筍加工廠,如舉士而皆得賢。是其鐘河山之清秀,所以能深晨露而擋風遮雨煙。食肴以之開道,酒客為此流囗水。彼桂斑之路永,又安得成都龍須筍與之同一年!蜀人曰:“苦筍不能食,食之動,讓人萎而瘠?!庇枰辔丛c之言。蓋上士不談而喻;中士進則若信,退則眩焉;上士信耳成都龍須筍而不信目,其頑不能鐫。李太白曰:“但得醉中趣,勿為醒者傳?!?/p>
四月,碰到這菜不要錯過,如今吃它就在季,燒牛肉太香了!四月是個多雨的時節(jié),竹林里的竹筍不停長,過不了了多長時間就大長老了,愛吃筍還得等上一年呢!借著苦筍高峰期,價格低,多買上一些回家囤著吃??喙S不可是美味,且還可當藥。宋代文學家、作家蘇軾夸贊苦筍“待得余甘回齒頰,已輸巖蜜十發(fā)甜”。樂山苦筍宋朝另一大作家陸游還親自烹調(diào)苦筍,有詩曰:“薏實炊耀眼明珠,苦筍饌白玉石……山深少鹽酪,欠缺至味足?!敝嗅t(yī)學覺得苦筍味甘、淡、有點苦,成都龍須筍,寒,有、袪風功能,可治、積食、干咳、腸癰等癥。
李時診《本草綱目》載“苦筍味苦甘寒,主冶不睡、去相貌及舌上熱黃,解渴清目,醒酒毒、除熱流、養(yǎng)血力、、下汽化氮,理風熱足蘚,治出汗后聲啞”,由此可見苦筍是醫(yī)食出樂山苦筍眾的稀有竹筍??喙S味道微苦,不一樣地區(qū)生長發(fā)育的苦筍苦的水平不一樣,越發(fā)細嫩的苦筍味兒芳香回口香甜,不澀哦。自然,假如筍樂山苦筍較為長,龍須筍廠家電話,尾茬的苦筍味兒就較為苦了。不喜歡吃好苦的人,能夠多過幾回冷水來除去苦澀味。
香炒肉龍須筍
峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹筍排名前一的公司,傾力打造手工竹筍--龍須筍為,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至各地,在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級,擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略,從商標注冊開始,正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。
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