烤鵝爐烤爐對爐溫有著什么樣的影響？燒臘店里常見的烤爐選擇，主要有單層爐和雙層爐，兩種爐都有它的優(yōu)劣，選擇時(shí)應(yīng)根據(jù)需求進(jìn)行選擇。單層爐就是單層的生鐵爐，它優(yōu)點(diǎn)使起溫快，火苗很容易就燒起來，缺點(diǎn)也顯而易見，高明烤鵝爐，因?yàn)槭菃螌訝t壁，其對熱量的保存不佳，燒制時(shí)溫度升降快，這會(huì)讓爐內(nèi)溫度難以很好的控制。雙層爐使用的材料一般為不銹鋼，而且因?yàn)樗请p層爐壁，因此保溫性能更佳，在恒溫控制上有著比較大的操作空間，溫度不會(huì)一下子降得比較快，而且對于炭的使用也比單層爐要節(jié)省許多。

烤鵝爐烤爐通常是不帶溫度表的，但可以訂制安裝。倘若作為新手安裝溫度表，表安裝離爐頂?shù)倪h(yuǎn)近對將來表數(shù)值影響差異很大，智為先烤鵝爐定制，越靠近爐頂，讀出的溫度數(shù)值將越高，反之亦然。因此，仙機(jī)智能烤鵝爐報(bào)價(jià)，其所說的220度爐溫，就要看表安裝的位置了，智為先烤鵝爐安裝，如果你安裝在爐中間，僅僅燒1~2個(gè)光鴨，10分鐘才燒焦已經(jīng)很了不起啦~~~

烤爐一般分為三段，主要是為了方便運(yùn)輸和拆裝，但是爐頂那段一般溫度?？緺t有電烤爐、煤氣烤爐和炭烤爐之分，不管什么燃料的烤爐，熱氣都是往上升的，也就是從爐底往爐頂升，終集合在爐頂?shù)奈恢?，而爐底的熱量溫度。這也是為什么烤鴨腿部不容易上色，而鴨脖子容易被燒焦的主因，因?yàn)轼啿弊涌拷鼱t頂啊。那怎么辦呢？一來鴨脖子你不用淋那么多皮水；二來鴨脖子充氣悠著點(diǎn)，不要搞得鼓鼓漲漲的；三來也可以用紙等攔一下也未嘗不可，就像叉燒處理一般。

烤鵝爐燃?xì)饪绝啝t的使用方法：　

　1.接通電源，接妥供氣管，打開氣源閥門(即液化罐閥或管道閥門)?！　?/p>

    2.打開爐門，首先用電子點(diǎn)火器對準(zhǔn)燃燒器點(diǎn)火，點(diǎn)火后立即開啟控氣閥，燃燒器開始燃燒?！?/p>

　3.控制爐溫是為了使火焰的溫度達(dá)到烤需要。　

　4.烤鴨爐爐溫低于230℃時(shí)不能進(jìn)行烤制操作，否則會(huì)出現(xiàn)鴨坯皮面發(fā)皺、染黑色，影響質(zhì)量?！?/p>

　5.啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)軸旋紐。　

　6.按所需旋轉(zhuǎn)度，調(diào)節(jié)調(diào)速旋紐。　

　7.時(shí)常觀察溫度表讀數(shù)，隨時(shí)調(diào)節(jié)供氣量?！?/p>

　8.停止工作時(shí)：關(guān)閉氣源閥門和兩個(gè)供氣閥，關(guān)閉電源開關(guān)，拔下電源插頭，確認(rèn)爐內(nèi)完全無燃燒后，關(guān)閉爐門。

智為先烤鵝爐安裝-信誠廚具設(shè)備(在線咨詢)-高明烤鵝爐由佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司是一家從事“烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“李大叔”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使信誠廚具設(shè)備在其它中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！