茅臺工人說：“赤水河是茅臺酒的生命，回收茅臺酒，我們必須把她保護好。”5糧液職工說：“大環(huán)境優(yōu)，微環(huán)境好，才能釀出天作佳釀?！彼麄兌颊J為，獨1特的自然環(huán)境與傳承數(shù)百年的釀酒工藝一樣重要，都需要持之以恒的保護。因為，只有優(yōu)良的“酒生態(tài)”，才能釀出優(yōu)1質(zhì)的“生態(tài)酒”。從這個角度而言，也許大自然才是特別好的“釀酒師”。

歷經(jīng)白酒的“黃金十年”，這一行業(yè)已進入深度調(diào)整期。一段時間以來，長江沿岸諸多酒廠規(guī)模小、管理差，釀酒后的高濃度有機廢水一度未經(jīng)處理就直排長江，給長江帶來巨大的環(huán)境壓力，也給酒質(zhì)帶來嚴重的威脅。另一方面，消費者變得更看重白酒博大精深的文化內(nèi)涵、綠色健康的生態(tài)底蘊。生態(tài)消費呼喚生態(tài)釀造，生態(tài)釀造需要生態(tài)產(chǎn)業(yè)，無論是供給側(cè)還是需求側(cè)，都要求生態(tài)貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈。對于白酒企業(yè)的未來發(fā)展來說，生態(tài)是打開市場、贏得消費者的金鑰匙，沒有綠水青山，就沒有金山銀山。

真假辨別：

防偽標(biāo)

防偽標(biāo)位于瓶口上，采用了特別先進的防偽技術(shù)。每箱茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器靠近防偽標(biāo)照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語拼音字母moutai字樣，晃動識別器，這些字會若隱若現(xiàn)，充滿動感，假造的防偽標(biāo)則不會出現(xiàn)上述字樣，且沒有動感。

防偽電話

每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯1的不可重復(fù)查詢的8位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。

為了保護釀造水源，近年來，茅臺集團在企業(yè)污染防治、清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排等方面采取了系列措施，努力構(gòu)建生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。貴州華源環(huán)?？萍及l(fā)展有限公司是茅臺集團中華片區(qū)2萬噸茅臺酒基酒生產(chǎn)區(qū)域負責(zé)污水處理的第三方公司?？偨?jīng)理王利峰告訴記者，茅臺中華片區(qū)在規(guī)劃之初就設(shè)計了配套的污水處理廠，于2013年建成使用。工廠充分考慮到酒廠污水處理的需要，在工業(yè)設(shè)計上以處理釀造廢水為主，主要是高濃度有機廢水，富含殘留淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等有機物，經(jīng)過處理的水各項指標(biāo)優(yōu)于規(guī)定的排放標(biāo)準。

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