食品安全控制人士指出，部分預制菜產(chǎn)品之所以出現(xiàn)微生物嚴重超標的食品安全問題，食品車間無塵凈化工程公司，一個關鍵原因是生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件差。要保障預制菜食品安全，食品無塵車間工程，必須在預制菜生產(chǎn)過程中，設置凈化車間，以阻止微生物對食品的污染。而且，預制菜的種類很多，不同的預制菜食品凈化車間的凈化標準和設計也不可千篇一律，應根據(jù)不同的品種，合理設計和建造潔凈車間。

空調(diào)凈化通風設計說明：

1、本方案1F設計潔凈等級為：

（1）包裝室：靜態(tài)十萬級潔凈車間(溫度：18-28℃，45-65%)；

（2）倉庫設計排風；

（3）食堂后廚設計油煙處理系統(tǒng)；

（4）倉庫設計排風；

（5）恒溫庫房：通風工程（ 溫度：高溫，無塵食品車間工程，濕度不控制）。

2、本方案4F設計潔凈等級為：

（1）無菌室：靜態(tài)萬級凈化工程(溫度：18-26℃，濕度：45-65%；)。

技術依據(jù)及規(guī)范：

　　1、大樓建筑平面圖及要求，潔凈項目的潔凈用房等級標準、及所有技術指標；

　　2、《中國藥品檢驗標準操作規(guī)范》

　　3、《通風與空調(diào)工程質(zhì)量評定標準》GBJ304-88；

　　4、《通風與空調(diào)工程施工及驗收規(guī)范》GB50243-2002

　　5、國家其他現(xiàn)行有關標準、規(guī)范、規(guī)程的規(guī)定；

　　設計方案應潔污分流、功能齊全、選材及配置合理。設計、安裝、設備均要求符合國家現(xiàn)行有關標準、規(guī)范、規(guī)程的規(guī)定。

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