苦筍也從土中躥出，北京龍須筍龍須筍

苦筍也從土中躥出

      入夏，大山上潺潺流水，竹香波動(dòng)，漫山遍野的筍抽穗而出，肆意生長(zhǎng)?？喙S也從土中躥出，掰開(kāi)小竹筍和苦筍的表皮，能夠見(jiàn)到小竹筍是中空的，苦筍是實(shí)芯的，如再嘗味兒，北京龍須筍，上海龍須筍，小竹筍猶如山泉般香甜幽雅，苦筍則味兒苦味。扯苦筍要吃盡苦頭。

     苦竹大多數(shù)長(zhǎng)在人煙稀少的深山中里，林間基本上沒(méi)有路，四處是荊棘野藤和大百足，哈爾濱龍須筍，也有毒蝎子出現(xiàn)，因此，采苦筍時(shí)，龍須筍價(jià)格，全身上下除開(kāi)眼睛外，頭頂要呼和浩特帕，手里要戴手套，袖子褲筒還要用繩扎牢，全身上下全要嚴(yán)實(shí)地捂住。北京龍須筍，上海龍須筍，扯回苦筍，龍須筍供應(yīng)，揉碎筍尖，分作雙股，一股纏在右無(wú)名指上轉(zhuǎn)動(dòng)，伴隨著手上下飄蕩，筍殼來(lái)到一半，把另一半再纏在無(wú)名指上三繞兩轉(zhuǎn)，柔嫩的筍肉外露來(lái)啦，有的翠綠，有的黃白，玉簪般可人，楚楚動(dòng)人憐。

筍干，北京龍須筍龍須筍

筍干

    把干筍拿出來(lái)放到溫水中浸泡半小時(shí)，清水會(huì)越來(lái)越淡黃，隨后撈出換另一盆溫水，再次浸泡半小時(shí)，這個(gè)時(shí)候干筍便會(huì)伸展起來(lái)，北京龍須筍，上海龍須筍，撈出控干水預(yù)留，鍋中添加適量的清水，放進(jìn)泡過(guò)的筍干，用文火慢煮三十分鐘，隨后熄火不要著急撈出，運(yùn)用溫存再次泡三十分鐘，這個(gè)時(shí)候筍干早已的伸展起來(lái)，撈出控干水切割成一小塊，北京龍須筍，上海龍須筍，觀查筍干是不是有硬芯，也有得話再次用溫水浸泡1小時(shí)，沒(méi)有硬芯就自來(lái)水清理整潔預(yù)留，這樣一來(lái)筍干就確實(shí)被泡開(kāi)了，制成特色美食會(huì)很香軟脆爽又進(jìn)味的，相信你的味覺(jué)一定會(huì)迷上這道特色美食的。

 春筍要維持新鮮程度

     春筍要維持新鮮程度，關(guān)鍵是立即挖，每日早晨筍農(nóng)們就翻山越嶺挖筍，中午逐漸手工制做，新鮮的筍每根都?xì)v經(jīng)用心選擇，太粗了太老的棄之，發(fā)育不全上端沒(méi)有長(zhǎng)開(kāi)的棄之，北京龍須筍，上海龍須筍，確保春筍基本上可所有服用。好是的筍用鹽腌漬，碳火風(fēng)干，存著往后面的日子品味。

    干筍，便是鮮竹筍用不一樣的方法“逆齡”，保留住自身的鮮和嫩了。筍尖嫩，可口脆響，合適與肉等別的食物同炒；筍衣薄，綿軟滑口，北京龍須筍，上海龍須筍，適合與肉食品同蒸或煲春筍具備高蛋白食物、低熱量、低木薯淀粉、多粗纖維素的特性。常吃春筍，有吸咐人體脂肪，龍須筍加工，推動(dòng)胃腸功能，幫助消化。春筍，口感細(xì)嫩，不苦不油膩，加上土制的咸肉和平菇，不管炒，燉，燜，煨，皆是美味可口。

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