核桃菌干貨直徑大約在2-3cm左右，因其獨有的營養(yǎng)價值而且市場培育量較小，產(chǎn)地主要集中在山東河南，安徽 一帶，因此，目前市場價格也算是菌類中比較昂貴的一種，是酒店菜品的選擇。

核桃菌作為食材，蘭山區(qū)長壽耳，是上好的美味佳肴，核桃菇菌脆嫩可口，風味，可以涼拌、清炒、煮湯、燉湯、拼盤等，做出來的菜肴有口感、有彈性，也具有良好的藥用價值，深受消費者的喜愛。

猴腦菇，學名黑腦菌，又名猴腦菇核 菇核 ，因長相與猴腦相似，顧名猴腦菇，是食用菌的一種，是地方傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。 因產(chǎn)地、地域不同，長壽耳供應，因此叫法也有所不同，南方人普通叫黑猴頭菇，猴菌作為食材，是上好的美味佳肴山東一帶的叫法比較廣泛，山東魚臺縣食用菌基地魚臺縣永騰食用菌菌種推廣栽培基地；位于山東省濟寧市魚臺縣張黃鎮(zhèn)，地理位置優(yōu)越，緊靠京滬、京九、新石鐵路和京福、日東高速公路。北距曲阜機場50公里，南距徐州觀音機場100公里。

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