水活度與水分含量的區(qū)別

水活度和含水量的檢測(cè)經(jīng)常發(fā)生概念混淆。在許多工業(yè)領(lǐng)城，水活度代理，水分含量是指含水物質(zhì)中所含水分量占該物質(zhì)總重量的百分比（重量含水量）或所含水分的體積占該物質(zhì)總體積的百分比（容積含水量）。例如，按重量銷售的產(chǎn)品，控制水分含量對(duì)于產(chǎn)品保證產(chǎn)品質(zhì)量是有非常用的，但也影響利潤（水分越多就等于利潤越高）。水活度測(cè)量則尤為關(guān)注產(chǎn)品穩(wěn)定性，保質(zhì)期（微生物和酶的穩(wěn)定性，氣味保持），控制特性（例如粉末內(nèi)聚力），物理特性（如紙張尺寸）和化學(xué)特性（如藥品）。水活度和水分含量可以通過吸附等溫線（如圖所示）相互關(guān)聯(lián)，因此如果用戶有能力測(cè)量這兩者的參數(shù)，水活度公司，就可以得出兩者之間的相互關(guān)系。實(shí)際上，水活度代理商，該吸附等溫線沒有實(shí)際使用意義，因?yàn)椴粌H是溫度的測(cè)量會(huì)改變水活度和水分含量之間的關(guān)系，物料的成分變化也改變兩者之間的聯(lián)系。特別表現(xiàn)在對(duì)于天然來源如：食物和紙張。用戶應(yīng)該決定哪個(gè)參數(shù)對(duì)產(chǎn)品和工藝更適用。在質(zhì)量控制過程中，對(duì)水分含量的限制，相比水活度限制會(huì)更容易些。水活度測(cè)量提供一個(gè)非破壞性的，便于在現(xiàn)場(chǎng)或?qū)嶒?yàn)室更廣泛的環(huán)境下的測(cè)量。

水分活度儀測(cè)試方法

   水分活度儀主要的測(cè)試方法有：冷鏡點(diǎn)法、電容傳感器法和電阻傳感器法等。水分活度儀通常采用平衡相對(duì)濕度法原理。水分活度在數(shù)值等于密閉環(huán)境的相對(duì)濕度，所以對(duì)樣品水分活度的測(cè)量可以轉(zhuǎn)化成對(duì)密閉環(huán)境中相對(duì)濕度的測(cè)量。將被測(cè)試樣置于一個(gè)密閉的容器，承德水活度，被測(cè)試樣與密閉空間中的環(huán)境之間進(jìn)行水分子交換平衡，待達(dá)到平衡后測(cè)定容器內(nèi)的壓力或者相對(duì)濕度，從而得到樣品中的水分活度值。

水分活度儀測(cè)定方法

水分測(cè)定的方法有熱干燥法、蒸餾法、卡爾費(fèi)休法、水分活度AW的測(cè)定。隨著科學(xué)研究的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步水分的定量分析已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項(xiàng)目之一，作為各類物質(zhì)的一項(xiàng)重要的質(zhì)量指標(biāo)。

水分測(cè)定可以是工業(yè)生產(chǎn)的控制分析，也可是工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量簽定；可以從成噸計(jì)的產(chǎn)品中測(cè)定水分也可在實(shí)驗(yàn)室中僅用數(shù)微升試液進(jìn)行水分分析；可以是含水量達(dá)百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。

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