紫外線是造成皮膚問題的首要因素，而巴塞羅那大學和西班牙國家研究會的研究人員觀察了皮膚在太陽紫外線照射下的化學反應，桃子加工處理方法，發(fā)現(xiàn)紫外線會導致DNA氧化，并破壞皮膚細胞的酶。所以，紫外線對皮膚的損害是非常嚴重的。而葡萄中含有大量的黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)能阻止紫外線破壞DNA，從而起到保護皮膚的作用，所以們得出葡萄酒具有對抗紫外線，保護皮膚功效的結(jié)論。而研究表明，葡萄酒不僅能對抗紫外線，還能促進體內(nèi)血液的循環(huán)，從而起到驅(qū)寒的功效，葡萄酒中的活性成分有助于抑制老年呆和素等。而正是因為葡萄具有的抗紫外線功效啟發(fā)了科學家從植物中提取出更多的植物化合物。

桃子發(fā)酵時，加糖水、檸檬酸、充分攪拌之后，再接入10%~15%人工培養(yǎng)的酵母。發(fā)酵時間7~10天左右，溫度在20~25℃。后酵轉(zhuǎn)入貯存1年以上。貯存1年以上的發(fā)酵原酒與浸泡原酒按比例調(diào)配小樣，經(jīng)品嘗，優(yōu)選配方進行擴大生產(chǎn)。3.產(chǎn)品特點酒酒色呈淡褐黃色，澄清透明，果香和酒香諧調(diào)。酒味醇厚豐滿，酸甜適中，具有果酒的風格。甜型酒，桃子加工技術(shù)，一般為酒度(15±0.5)%（體積分數(shù)），糖度180~190g/L，總酸6.5~7.5g/L。

酒來自自然界的微生物變化。在自然界中，果子成熟后從樹上掉下來，果皮表面的酶菌在適當?shù)臏囟认聲钴S起來，使果子中的果轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳，而酒的主要成分就是乙醇。人類在遠古時代已經(jīng)懂得釀造多種不同的酒類來作為日常生活中的飲料。根據(jù)歷史考證，大約在公元前20-15世紀。古埃及，桃子落地果加工，古希臘以及中國古人類已經(jīng)掌握了簡單的釀造技術(shù)，并可用五谷，各種果子及不同的原料來釀制不同味道的酒類。在考古中發(fā)現(xiàn)當時已有許多精致美觀的酒具。香城酒業(yè)秉承“真誠，桃子，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！

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