蒸餾酒尚含高1級(jí)醇、脂肪酸、醛、酯類(lèi)物質(zhì)和少量揮發(fā)酸、不揮發(fā)酸。如東北高粱酒中含甲酸、乙1酸、丁酸、乙1酸乙1酯、丁1酸乙酯、乙1酸戎酯、丁酸戎酯，少量的丙1醇、丁醇、戎醇等。非蒸餾酒如紹興黃酒，尚含有機(jī)酸、糖類(lèi)、甘油、酯類(lèi)、醛類(lèi);米酒尚含較多的糖類(lèi)、有機(jī)酸等。少量飲酒、飲乙醇含量較低的酒(10%左右)，可使唾液、胃液分泌增加，促進(jìn)胃腸消化和吸收。

米、麥、玉米、高粱、蜂蜜等和酒曲釀成的一種飲料。我國(guó)各地均有生產(chǎn)。因原料、釀造加工、貯藏等多種條件的不同而有很多種類(lèi)。從制法分，酒有蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類(lèi)，前者可見(jiàn)于一般的白酒;后者有米酒、黃酒、葡萄酒等。入藥1用普通白酒、黃酒或米酒即可。此處所論，以普通白酒為主。

湯溝古鎮(zhèn)酒文化廣場(chǎng)[性能]味辛、甘，老酒長(zhǎng)期回收，性溫。能和血通1脈，祛1寒壯神，宣導(dǎo)藥勢(shì)。

此外，米酒又可溫養(yǎng)脾胃，米酒、黃酒有一定補(bǔ)益作用。

[參考]酒類(lèi)均含乙醇，蒸餾酒(白酒)含乙醇量為50~70%，非蒸餾酒含乙醇量較低，為15~20%。

武漢酒久順商貿(mào)有限責(zé)任公司飛天茅臺(tái)酒年生產(chǎn)量四萬(wàn)噸；43°、38°、33°酒拓展了茅臺(tái)酒家族低度酒的發(fā)展空間。形成了低度、高中低檔、高品三大系列200多個(gè)規(guī)格品種，全方面躋身市場(chǎng)，從而占據(jù)了白酒市場(chǎng)制高點(diǎn)，稱(chēng)雄于中國(guó)好品酒市場(chǎng)。茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開(kāi)關(guān)透氣孔，控制溫濕度。
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