廚房油煙凈化設(shè)備排油煙管道由于長期的使用會累積很多污漬，這不但會危害油煙凈化設(shè)備的凈化效果，有時候由于溫度過高還會發(fā)生火災事故。那么廚房油煙凈化設(shè)備排油煙管道的清洗是很必要性的。正常情況下的話是三到六個月會清洗一次，但是油煙凈化設(shè)備的管道要怎樣清洗呢，廚房工程報價，接下來廣州天圣廚房小編就給大家簡單的介紹一下：

1、安裝清洗工作人員先拆下來管道的上層截和下方截，即空降法，此方法適用于清洗五十公分厚為以上的豎排煙道。排煙道上邊固定高空安全繩，系住安全帶，安裝清洗工作人員從上至下清洗豎排煙道內(nèi)的油污。此方法危險因素比較大，技術(shù)性強，用度較高，廚房工程改造，清洗效果非常的好。由于豎排煙道通常積油比較少一年清洗一次即可。

2、此方法勞動強度比較大，即人工進到法，相對于高于40公分厚為的平行排煙道能夠 人工鉆進去進行清洗。必須注意加強通風，配置低壓(36伏)照明電源。

3、人工沒法進到時選用此方法，即拆卸法，當排煙道小于40公分厚為時。安裝清洗工作人員按照現(xiàn)場實際情況，每過一定間距拆卸一段排煙道向兩方延伸清洗，此方法效果非常的好，難度比較大，用度較高。

4、安裝清洗工作人員選用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，即開孔法，此方法相對于人工沒法進到且拆卸較為難題的排煙道選用此方法。開孔大小、間距、數(shù)目按照現(xiàn)場情況而定，油污清洗完后將管道密封復原。

5、清洗周期短的排煙道選用此方法清洗，即機器設(shè)備清洗法，廚房工程廚房設(shè)備，相對于油污比較少。先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污洗擦干凈。此方法使用于30公分厚為的豎排煙道，人工沒法進到且不便拆卸的隱蔽的小排煙道。這種不易清洗而且輕易積油要縮短清洗周期。

以上幾點的技巧如果學會那么在清洗廚房油煙管道的時候非常實用，一定要結(jié)合實際情況去操作，如果不明白的，可以參考下廣州天圣其他的一些文章教程。

在配置整套不銹鋼板廚房設(shè)備時，應該根據(jù)餐館飯店的具體必須明確設(shè)備的類型、型號規(guī)格、數(shù)量、材料，另外還需考慮到企業(yè)規(guī)模、運營級別和廚房自然環(huán)境相符合。必須遵循不高配、也不低配，須考慮級別必須的整體標準。

2、廣州天圣學校廚房設(shè)備購買方式

采用整套廚房設(shè)備時需確保飯店的供貨能力:在挑選廚房設(shè)備時先明確廚房經(jīng)營規(guī)模尺寸，必須多少的生產(chǎn)量、確保多少人就餐;其次，掌握經(jīng)營主體的級別、主營業(yè)務菜系、企業(yè)規(guī)模；

隨后明確廚房設(shè)備的技術(shù)性作用、指標值、總數(shù)等關(guān)鍵點，為廚房挑選適合的設(shè)備。在預估廚房就餐總數(shù)時，應該按照飯店就餐時間段測算總數(shù)，隨后依據(jù)就餐人數(shù)和菜系挑選廚房設(shè)備的類型、型號規(guī)格、總數(shù)等。

上述關(guān)于學校廚房工程的由廣州天圣廚房小編為大家介紹的購買高質(zhì)量的廚房設(shè)備需要注意的兩點，大家都學會了嗎？希望上述內(nèi)容能對大家有所幫助，建議大家在選購廚房設(shè)備時，可以從設(shè)備的作用、相關(guān)配套設(shè)備、所需要的型號、數(shù)量、材質(zhì)等方面選購。

學校食堂是一個充滿回憶的地方，不僅因為學校食堂往往性（平）價（靚）比（正）很高，還有學生時代的青澀味道。那是課堂后我們依然帶著思考努力奔跑的方向，比如中午要不要點紅燒肉？ 那是和同學們一起分享午餐度過的歡樂時光，但是吃了這么多年學校食堂的飯菜，你知道學校食堂都需要哪些廚房設(shè)備嗎？

學校廚房設(shè)備采購，這些原則要注意！

灶具設(shè)備

學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護；不論是煤 氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅固耐用，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾爐，大鍋爐、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。

調(diào)理設(shè)備

為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內(nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備。常見的有兩星、三星洗刷池、面案工作臺、米面架、四層貨架、收餐車、調(diào)料車、售飯臺、殘 食臺、墩布池等設(shè)備。

制冷保溫設(shè)備

為了原材料的保鮮，常用到冰柜，常見的規(guī)格有4門，6門。如需求量更大一些可用冷庫，冷庫制冷，儲存時間長、質(zhì)量好，抑制霉菌，延長貨架期；有制冷設(shè)備，梅州廚房工程， 相應的，也就有保高溫設(shè)備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺、保溫桶也是必須的。

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