食品行業(yè)1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯舞臺(tái)干冰的效果中煙霧繚繞，十分怡人。2、制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。3、賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次，如制作龍蝦刺身。4、龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國(guó)得到廣泛應(yīng)用。



在商場(chǎng)上，塊狀干冰制冰機(jī)比較常見(jiàn)，許多氣體公司也裝備有這樣的設(shè)備，出產(chǎn)的塊狀干冰首要用于冷凍保鮮。顆粒狀干冰制冰機(jī)擠出壓力大，技能要求高，出產(chǎn)廠家首要在美國(guó)和歐洲，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在也有廠家出產(chǎn)顆粒狀干冰制冰機(jī)。

干冰貯存箱

干冰清洗機(jī)是干冰清洗體系中為中心、要害的部分，通過(guò)它干冰顆粒被高速噴發(fā)到清洗目標(biāo)外表，來(lái)鏟除塵垢。

根據(jù)運(yùn)送干冰顆粒至噴嘴的辦法不同，干冰清洗機(jī)可分為兩大類：?jiǎn)魏砉芮逑礄C(jī)和雙喉管清洗機(jī)。不同類型清洗機(jī)有不同的噴嘴結(jié)構(gòu)。圖２顯示了用于干冰噴發(fā)的兩種不同類型的噴嘴。

干冰為二氧化碳的固體形式，可為各種形狀，如雪狀、塊狀、顆粒狀等。干冰清洗一般需求直徑為３ ｍｍ的柱狀干冰顆粒。

干冰由液體二氧化碳轉(zhuǎn)化而來(lái)，干冰清洗機(jī)，液體二氧化碳通過(guò)管道從儲(chǔ)罐噴入干冰制冰機(jī)的成形腔，約有５０％的液體二氧化碳?xì)饣鼰?，使別的５０％的液體二氧化碳轉(zhuǎn)化為雪狀干冰。

干冰制冰機(jī)依托液壓或機(jī)械力推動(dòng)活塞運(yùn)動(dòng)，將成形腔中的雪狀干冰緊縮，通過(guò)成形腔前端的孔狀模板高壓擠出，構(gòu)成條狀干冰，條狀干冰進(jìn)一步被折斷就構(gòu)成干冰清洗所用的干冰顆粒。

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