膨化食品機(jī)械的保養(yǎng)方式

開機(jī)前，檢查無級變速器的潤滑油位是否正常，輸送鏈隔板有無脫鏈現(xiàn)象，大型微波膨化設(shè)備多少錢， 松緊是否適當(dāng)，各連接螺栓有無松動現(xiàn)象。運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，應(yīng)經(jīng)常注意運(yùn)行情況，若有異常應(yīng)立即停車檢查。經(jīng)常檢查燃?xì)夤艿馈⒂凸苈酚袩o泄露，燒嘴是否堵塞，若有堵塞應(yīng)拆卸， 清洗后用壓縮空氣進(jìn)行疏通。輸送機(jī)、減速機(jī)采用U6-1潤滑油，除渣機(jī)構(gòu)減速機(jī)采用GB5903-86潤滑 油，使用400小時后應(yīng)更換新的潤滑油，以后每隔4000小時換油一次。

功能優(yōu)勢：

　　1、加熱速度快：物料在微波電磁場的作用下，分子間反生摩擦而迅速發(fā)熱，從而達(dá)到快速加熱烘干目的。

　　2、加熱均勻：微波能瞬間穿透被加熱物質(zhì)，只需要加熱數(shù)秒至數(shù)分鐘，無需預(yù)熱，停止加熱也是瞬時的，威海微波膨化設(shè)備多少錢，無余熱。

　　3、選擇性加熱：微波除了有快速升溫的效果外，還能使水分子產(chǎn)生振動，促進(jìn)水蒸汽的快速擴(kuò)散，節(jié)能。

　　4、由于被加熱物料各部分同時發(fā)熱，整個物體內(nèi)外都能均勻加熱，不會像般傳導(dǎo)加熱產(chǎn)生物體表面和內(nèi)部較大的溫差。

　　5、全程自動化生產(chǎn)，節(jié)能環(huán)保，操作簡便！

　　6、節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50%。

　　7、均勻：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消菌均勻、。

　　8、便于控制：微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，隧道式微波膨化設(shè)備多少錢，便于控制。

　　9、設(shè)備簡單，工藝：與常規(guī)消菌相比，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場和運(yùn)輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。

膨化設(shè)備制造休閑食品的操作要點(diǎn)

膨化食品是近些年非常流行一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)過海源機(jī)械膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，獨(dú)具一格地形成了食品的一大類。由于生產(chǎn)這種膨化食品的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，操作容易，設(shè)備投資少，收益快，所以發(fā)展得非常迅速，并表現(xiàn)出了極大的生命力。但是不能多吃。

      膨化設(shè)備制造的休閑食品的出現(xiàn)為大家?guī)砹藲g樂的同時也為大家?guī)砹嗣牢兜捏w驗(yàn)，那么，大家對膨化設(shè)備在制造休閑食品的操作要點(diǎn)有多少了解呢？ 來為大家簡單的介紹一下，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

   休閑食品設(shè)備蒸煮(預(yù)糊化)、冷卻老化、切片成形后的面團(tuán)進(jìn)行蒸煮，使其充分預(yù)糊化;蒸煮后迅速放置冰柜中冷卻老化;把面條從冰柜中取出，室溫解凍，切片厚度2毫米左右。2毫米厚的薄片在油炸時可迅速浮起，質(zhì)地松脆，膨化度較高;片過薄，加工難度較大，油炸時也易焦化;片過厚，油炸時均勻性較差，往往是外脆而內(nèi)有硬心，膨化度也低。油炸膨化干片預(yù)干燥后，準(zhǔn)備好油加入適量的色拉油，在油達(dá)到不同溫度時進(jìn)行油炸，箱式微波膨化設(shè)備多少錢，并記錄油炸的時間進(jìn)行對比。真空包裝用PETCPP復(fù)合膜包裝后，抽真空封裝，可以有效防止產(chǎn)品油脂氧化。

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