酸辣粉是重慶巴渝地區(qū)街頭小吃，如今的山城尋常小巷里，洪崖洞中，酸辣粉攤子面前仍不時有人排隊。一碗爽口開胃的酸辣粉，就這么簡單！酸辣粉是川渝、貴州等地廣受歡迎的小吃，酸中帶辣，爽滑開胃，常見于街頭小攤。酸辣粉有葷素不同的版本，素版只是地瓜粉（薯粉），加上一小把豆苗、菠菜葉或豆芽，葷版則會加上一勺肉臊。

嘉賓劉佳（@南方微涼）做的這碗酸辣粉是基本款的素味，湯底由紅油，四川袋裝酸辣粉調(diào)味料采購價格、花椒粉，四川袋裝酸辣粉調(diào)味料采購價格、醋等調(diào)制而成，突出酸辣風味；薯粉糯軟滑溜，撒上酥黃豆和榨菜末，四川袋裝酸辣粉調(diào)味料采購價格，酸辣爽口，真是既可以當小吃，又可以作主食。 調(diào)味料還是不要放在灶臺附近。四川袋裝酸辣粉調(diào)味料采購價格

  十種**易發(fā)胖的食物這些食物通常指那些糖分極高的飲料，如果長期飲用這些飲料，你的體重就會在不知不覺中增加。下面是5個**典型的**，看看里面有沒有你的喜歡吧。1、蘇打水和甜味飲料，包括瓶裝果汁等等。2、餅干、蛋糕以及各種派。3、糖或者代糖，比如濃縮果汁、蜂蜜等。4、糖果。5、全脂酸奶以及冰激凌。除了上面提到的5類典型**，下面這些大家也要小心哦。1、其它甜味飲料，如檸檬水、運動型飲料等。2、花式咖啡和茶類飲品，如卡普奇諾、奶茶等。3、代餐，大部分代餐都是體積小熱量高的東西，吃了之后不會飽，反而會增加不少熱量。4、甜面包圈，即使是全麥面包做底，加了糖之后熱量也會成倍增加。5、調(diào)料。千萬不要小看各種調(diào)味料，它們的熱量可是大。出口產(chǎn)品酸辣粉調(diào)味料哪家好Z宗酸辣粉調(diào)料配方,酸辣粉Z用香料。

酸辣粉的制作方法其實非常簡單，只要你想學，站在小店里看廚師操作幾遍就能學會。但是要想學到它的調(diào)味技術(shù)，可就沒有那么容易了。 酸辣粉的調(diào)味料種類較多，醬油、醋、榨菜末、油辣椒、香蔥花、自磨花椒面、雞粉、紅油、姜蒜水、骨頭湯……備齊這些原料并不難，難的是選擇哪種醬油和醋，如何加工油辣椒、紅油等。在我看來，制作酸辣粉關(guān)鍵的還是要掌握好紅油、醬油、油辣椒三種“靈魂”調(diào)料的制作方法，別看它們用量都不多，但要做出好的風味，它們至關(guān)重要。 所以下文中，先給大家分享一下酸辣粉的制作方法，再給大家詳細介紹一下三種“靈魂”調(diào)料的加工流程。傳統(tǒng)手工酸辣粉

早在2002年的長沙，還鮮有人做酸辣粉，有幾個地道重慶人來到了長沙，將這來自山城霧都的街頭美食帶到了長沙金蘋果一帶。八角，桂皮，草果，山奈，茴香大概20來種中草藥熬制紅油，用重慶本地辣椒經(jīng)炒過再制作，用上等豆瓣和花椒，都是地道的重慶街頭做法。此外肥腸對于很多人來說，是比較重口味的食物了。但是川渝人卻很喜歡用更重口味的紅油與之相撞，麻辣的香氣令人欲罷不能，就算平常不吃肥腸的朋友也不禁想嘗試。已經(jīng)煮爛的肥腸，浸入了鮮香濃郁的湯汁，混在滑爽美味的紅薯粉中，又麻又辣，可謂過癮。7元一碗的酸辣粉,男女老少都愛吃！

   【家常酸辣粉】【食材】：土豆粉（或紅薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1湯匙、陳醋2湯匙、鮮醬油1湯匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克?！揪唧w制作步驟】：1、這里我用的是手工土豆粉，不是紅薯粉，大家根據(jù)喜好自由選擇用哪種粉。2、把粉取出，用溫水浸泡一個小時左右。超市里有泡好的濕粉，但不如自己泡來的放心。3、在泡粉的時候，可以準備炸花生米。炒鍋中加少許油，把生花生米放進鍋中，用Z小火不斷地翻炒，直到花生米的紅衣變色，能聽到“噼啪”的聲音而且能聞到花生米的香味兒時關(guān)火，把花生米晾涼，晾涼的花生米Z是酥脆。4、用食材中的辣椒油、鮮醬油、陳醋、香油、白糖和少許鹽兌成料汁待用。5、土豆粉泡至發(fā)軟就可以了，我們還要把土豆粉煮一下。6、鍋中加水，水開后下粉，小火煮上三四分鐘，把粉煮熟。7、連湯帶粉全部倒進兌好的料汁中。8、碼上榨菜、花生米，再撒上香菜末，就可以開動了。9、做法很家常，味道卻很棒，幾分鐘就能煮一碗，冷天，有了它，就可以大快朵頤了，給肉都不換。 原來街邊的酸辣粉是這么做的,太簡單了,再也不用出去吃了。洪雅正宗品牌酸辣粉調(diào)味料供應(yīng)商

對一碗酸辣粉來說，重要的當然是酸辣粉調(diào)味料。四川袋裝酸辣粉調(diào)味料采購價格

   酸辣粉調(diào)味料：醋（強烈推薦康樂醋！！吃口好算度適中，**適合家庭作菜使用。超市都有賣的，使用的人也很多）香菜放一點就成（不過有些人不喜歡吃香菜也可以不放，但我覺得放一點問道更香，吃的時候可以撇到一邊）大頭菜（知道的對吧，菜場超市都有賣，切好放一點入湯味更好，當然不妨也可以）**的做法里我們是加入適量黃豆的，但是這個有要求，就是加的是脫水的（曬過的黃豆）湯成之前加一小勺味精攪拌下就好了。忘了說，湯的做法是把肥腸、豬耳洗干凈一道如湯煮，熬到湯汁顏色呈濃白色就算做好了。湯敖好以后，把上邊說的醋阿，醬油阿，味精從蔬菜放入湯中一道煮到快熟的時候，放下粉條用筷攪拌不至粘連（注意不要煮太久阿，否則煮爛了），好了就可以出鍋了~！灑上那個大頭菜阿記得。酸辣粉是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一，由于價廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作就相對復雜一些。四川袋裝酸辣粉調(diào)味料采購價格

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