冷庫的組成

冷庫，特別是大中型冷庫是一個以主庫為中心的建筑群，主要由建筑主體(主庫)、其他生產設施和附屬建筑組成。主庫是冷庫的主體建筑，主要有冷卻間、凍結間、冷卻物冷藏問、凍結物冷藏間、冰庫等，具體組合由儲藏品種和加工工藝決定，儲藏品種不同，工藝不同，主體建筑的組合也不一樣。

使用后的冷庫

冷卻間冷卻間是用來對食品進行冷凍加工或冷藏前，預先冷卻的庫房，水果、蔬菜在進行冷藏前，為除去田間熱，防止某些生理病害，冷庫公司，應及時，逐步降溫冷卻，鮮蛋在冷藏前也應進行冷卻，以免驟然遇冷時，內容物收縮，蛋內壓力降低，空氣中微生物隨空氣從蛋殼氣孔進入蛋內面使鮮蛋變壞。肉類在冷卻間短期儲存(中心溫度0~4℃)稱為冷卻肉其肉味較凍結肉鮮美，當果蔬、鮮蛋的一次進貨量小于冷藏間容量的5%時，也可不經冷卻直接進入冷藏間。

冷庫（coldstorage），冷庫工程，又稱冷藏庫，是加工、貯存產品的場所。廣義來說，冷庫是用人工制冷的方法，冷庫，讓固定的空間達到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫起源于冰窖，主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

一、按冷庫容量規(guī)模冷庫可分為：

目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型冷庫：

1、大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；生產性冷庫的凍結能力在120~160t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在40~80t/d范圍內。

2、中型冷庫：此類冷庫冷藏容量在10000~1000t范圍內，生產性冷庫的凍結能力在40~120t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20~60t/d范圍內。

3、小型冷庫（小冷庫）：此類冷庫的凍結能力在1000t以下，生產性冷庫的凍結能力在20~40t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20t/d范圍內。

預建5000噸冷庫，冷庫成本怎么核算的因素是什么：1、冷庫的選址決定了冷庫的土地成本，也影響到后期的用電成本。

2、冷庫保溫板的選擇，往往是影響冷庫價格的主要因素，厚度越大，冷庫安裝，保溫性能越好，價格也越貴。

3、如果冷庫較小，冷庫的價格也低。但即使是一個非常小的冷庫，機組一個都不能少，麻雀雖小，五臟俱全。

4、冷庫的價格也與機組品牌的選擇有關。目前市場上有許多不同品牌，這也影響冷庫的質量。

5、預建5000噸冷庫，冷庫成本怎么核算，不同的分區(qū)數，機組的配比方案也不同。

6、冷庫的用途不同，設計方案也不同。我們需要根據其使用功能進行設計。

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