現(xiàn)在微波技術(shù)廣泛用于藥品與食品類的牛肉干、豬肉脯、魚片、醬囟肉、鴨肉、雞肉等制品的干燥和殺菌，成功地將該產(chǎn)品推向市場取得良好的效果。如果食品不采用微波殺菌和保鮮技術(shù)，則在短短幾天時間將會，嚴(yán)重影響銷售，遵義大型微波殺菌設(shè)備，達(dá)不到預(yù)定經(jīng)濟(jì)效益。在系統(tǒng)生產(chǎn)熟食品的整個過程中安排一段微波殺菌保鮮工藝將解決延長食品保鮮的關(guān)鍵手段，經(jīng)過微波殺菌后的食品，其鮮度、嫩度、風(fēng)味均保持原樣，衛(wèi)生指標(biāo)符合國內(nèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，貨架貯存時間可達(dá)6–7個月以上，微波食品殺菌、保鮮技術(shù)的已成功的應(yīng)用。

食用菌培養(yǎng)基微波殺菌設(shè)備是利用微波電磁場的熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同對食用菌培養(yǎng)基進(jìn)行殺菌，大型微波殺菌設(shè)備電話，以替代傳統(tǒng)的高壓濕熱殺菌工藝，只要控制好微波功率、微波作用時間以及培養(yǎng)基與微波原距離的變化對其殺菌效果的影響，微波技術(shù)在食用菌培養(yǎng)基殺菌生產(chǎn)中的應(yīng)用較好。

微波食用菌培養(yǎng)基殺菌設(shè)備采用隧道式結(jié)構(gòu)設(shè)計，具有產(chǎn)量高，殺菌時食用菌培養(yǎng)基包裝袋應(yīng)有適當(dāng)透氣，避免袋子漲破，食用菌培養(yǎng)基在微波的輻照殺菌下，在隧道內(nèi)停留3－5分鐘進(jìn)行微波輻照殺菌，能對食用菌培養(yǎng)基進(jìn)行的殺菌，大型微波殺菌設(shè)備廠家，殺菌時間短，溫度低，工藝一致性大大提高，可以實現(xiàn)機(jī)械化甚至自動化操作，具有很好的社會價值和經(jīng)濟(jì)價值

微波殺菌是通過電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的來完成的，這樣的殺菌其效果有了雙重保證。一般而言，殺菌都是通過加熱來完成的，而生物效應(yīng)的殺菌則是微波所特有的。微波對細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，改變細(xì)胞膜的通透性能，大型微波殺菌設(shè)備生產(chǎn)廠家，使細(xì)菌不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而。




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