4、利口酒和甜葡萄酒的區(qū)別一般而言，大多數(shù)利口酒是甜葡萄酒，但并非所有的利口酒均為甜葡萄酒。利口酒既有干型、也有甜型，干型利口酒就不屬于甜葡萄酒。

（1）利口葡萄酒并不都屬于甜酒。干型利口酒如菲諾、曼薩尼亞、帕羅卡特多和歐羅索雪利酒，舍西亞爾和華帝露馬德拉酒就不屬于甜酒。

（2）酒精度不同：甜型利口酒與正常發(fā)酵的甜型葡萄酒雖都為甜型，但酒精度通常更高，為 15-22 度。而正常發(fā)酵的甜型葡萄酒酒精度一般從 7.5-16 度之間，很少有超過 15 度。（3）發(fā)酵工藝不同：甜型利口酒是人為添加酒精，中止發(fā)酵，使葡萄酒中含有發(fā)酵未發(fā)酵的糖分，從而呈現(xiàn)甜型。而正常發(fā)酵的甜型葡萄酒在發(fā)酵過程中不添加任何中止發(fā)酵物質(zhì)?？诟猩希鹦屠诰萍扔刑鹁频娘L(fēng)味，也帶有烈性酒的滋味。

3、甜葡萄酒甜葡萄酒指的是終殘?zhí)呛看笥?45g/L 的葡萄酒。甜葡萄酒有很多種，加強(qiáng)甜酒只是其中的一種，除此之外，一般還有以下

4 種天然發(fā)酵的甜酒。（1）晚收酒（Late Harvest

Wine）：葡萄成熟后，不立即進(jìn)行采摘，而是將葡萄繼續(xù)留在樹上面，利口酒加工利口酒貼牌定制，等待果實(shí)中的糖分進(jìn)一步積累后再進(jìn)行采收釀制。用這種方法釀制的葡萄酒就是甜葡萄酒，一般會(huì)在酒標(biāo)上注明 “Late Harvest/Vendange Tartive”。

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二、利口酒有哪些種類

我們知道利口酒，它的名稱的由來是因?yàn)樗挠⑽闹C音是利口，所以起名叫做利口酒。利口酒作為一種飯后甜酒，可以直接飯后喝。但是利口酒也會(huì)有不同的種類，所以說，常見的喝法也會(huì)有所不同。就如下所示：

1.奶油類利口酒，這種酒很受到女生們的喜愛，一般會(huì)選擇加入百利甜、牛奶和冰然后飲用。

2.可可甜酒，這種酒也是利口酒的一種，它產(chǎn)自于荷蘭有著棕色和白色兩種不同的酒。其中棕色的主要是飯后飲用，白色的，這一般制作西點(diǎn)時(shí)用。

3.薄荷利口酒，這種酒主要有紅色，綠色和白色三種顏色，一般會(huì)用來兌制雞尾酒，不會(huì)直接喝。

4.桑布加利口酒，這種酒產(chǎn)自于意大利，主要會(huì)用來兌著汽水喝，酒精含量相對較高。

大體就談到這里，我們了解了什么是利口酒，知道利口酒是一種甜味烈酒，它名稱的由來也是由于它英文的諧音。也簡單的了解了一些利口酒的種類和喝法，當(dāng)然還有一些其他的種類，就比如說雞蛋白蘭地、杏子白蘭地、咖啡甜酒等等，都是利口酒的一些種類。不管怎么說，我們?nèi)粝胍?xì)細(xì)了解，還需進(jìn)行深入探究才可。

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