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包裝選擇題   

這么多的包裝種類，廠商如何選擇貼合需求的一款？這就得考慮各種條件的利弊，找到側(cè)重點(diǎn)。對(duì)比要素包括：顏值、貨架期、包裝成本（設(shè)備+包材）、物流成本（運(yùn)輸+倉儲(chǔ)）。

以如今市場上比較新興的兩種包裝類型舉例現(xiàn)代軟包裝發(fā)展趨勢：

1.氣調(diào)包裝    

體積通常比其他形式的包裝大兩到三倍，因此物流和存儲(chǔ)成本更高。但如果使用氮?dú)?、氧氣和二氧化碳混合氣代置換空氣，并儲(chǔ)存在正確的溫度下，則能降低食品腐食，維持新鮮保證安全，且科學(xué)的氣體比例能讓食品處于色彩飽和度較好狀態(tài)，具有吸引力。

2.貼體包裝    

在這些種類中正在脫穎而出，有別于氣調(diào)包裝短貨架期，真空貼體往往可達(dá) 30 天左右，

為企業(yè)降低成本；也有別于熱收縮袋包裝大面積的銷售方式，真空貼體可以做到精致小巧，更符合現(xiàn)代審美。有人問，什么類型的生鮮食品適合貼體包裝？

（1）高附加值肉品：如好品質(zhì)的牛肉、遠(yuǎn)洋捕撈的海鮮

（2）需要更好展示機(jī)會(huì)的食材：如造型可塑的龍蝦、注重花紋的三文魚

但無論哪種優(yōu)勢的包裝，終還是要廠商對(duì)自己品牌和產(chǎn)品作出合適的定位再判斷。

吉林自主研發(fā)真空貼體包裝機(jī)真空貼體包裝機(jī)的優(yōu)勢有哪些？

簡單來說，包裝機(jī)就是把產(chǎn)品包裝起來機(jī)器，起著保護(hù)，美觀的作用。 包裝機(jī)主要分2個(gè)方面： 1.流水線式整體生產(chǎn)包裝。2.產(chǎn)品外包裝設(shè)備。

包裝機(jī)的種類繁多，分類方法很多。從不同的觀點(diǎn)出發(fā)可有多種，按機(jī)械種類分為：液體包裝機(jī)、粉劑包裝機(jī)、顆粒包裝機(jī)、貼體包裝機(jī)、醬類包裝機(jī)、電子組合秤包裝機(jī)、枕式包裝機(jī)；按包裝作用分，有內(nèi)包裝、外包包裝機(jī)；按包裝行業(yè)分，有食品、日用化工、紡織品等包裝機(jī)；按包裝工位分，有單工位、多工位包裝機(jī)；按自動(dòng)化程度分，有半自動(dòng)、全自動(dòng)包裝機(jī)等。

普通真空包裝和真空貼體包裝

初見真空包裝內(nèi)的肉品都是呈紫色狀，可一旦打開包裝接觸氧氣，肌紅蛋白色素反應(yīng)，肉品就會(huì)重新恢復(fù)鮮紅色。常見的兩種真空方法：① 普通卷材包裝使用柔性材料制作包裝底部和頂部，通常稱為磚包；② 真空貼體包裝使用托盤作為包裝的底部。

相較于普通真空包裝來說，真空貼體包裝從肉品處理和包裝成本來看都要高出一截。但使用何種包裝還得根據(jù)自己的產(chǎn)品定位、產(chǎn)品附加值、公司品牌等因素去判斷。

相信越來越多的消費(fèi)者很快就會(huì)了解到真空包裝對(duì)于生鮮品具有同樣的鎖鮮程度和安全性。這就是未來流行的大趨勢，也是時(shí)代帶領(lǐng)消費(fèi)者的方向。 真空貼體包裝也稱為3D包裝，是因?yàn)樗?dú)特的3D外觀效果，贏得廣大的消費(fèi)者的青睞。

真空貼體包裝的優(yōu)勢

“能夠減少浪費(fèi)，同時(shí)提高產(chǎn)品保質(zhì)期”，來自Bristol大學(xué)的Ian Richardson教授說道。在一次肉類加工會(huì)議上，他介紹了研究牛肉包裝對(duì)肉質(zhì)和保質(zhì)期影響的研究結(jié)果。Richardson表示，雖然許多消費(fèi)者抱怨在肉制品上過度使用包裝，但正是包裝才維持了貨架期。

牛肉包裝的生命周期評(píng)估（LCA）碳成本是單包裝的100-200倍之間。肉是有價(jià)值的產(chǎn)品，這就是它為什么需要被包裝。

  氣調(diào)包裝關(guān)鍵在于比較好的氣體體積和氣體混合物成分比例。外界通常認(rèn)為，只有在高氧氣調(diào)環(huán)境下，找到氣體與肉品的科學(xué)體積比，才能達(dá)到比較好保質(zhì)期。所以Richardson團(tuán)隊(duì)開始研究牛肉氣調(diào)包裝的替代品。這包括將氣調(diào)包裝（MAP）與真空貼體包裝（VSP）進(jìn)行比較。

   氣調(diào)包裝的優(yōu)點(diǎn)是高氧產(chǎn)生紅色，可以增加顏色保質(zhì)期。二氧化碳也增加微生物貨架期，然而會(huì)減少貨架期。

   真空貼體包裝在基膜和加熱軟化的頂部膜之間密封肉品，將其真空拉伸到肉表面緊膚包裝。但沒有氧氣意味著顏色不會(huì)變成討喜的紅色，但是與氣調(diào)包裝平均七天的貨架期相比，貼體包裝可以做到三周到四周之間。真空包裝時(shí)，肉會(huì)保持褐色。但是一旦打開并暴露在氧氣中時(shí)，肉就會(huì)開始變紅，是真的“打開有驚喜”。 真空貼體包裝機(jī)的氧氣極少，包材很省，有益于消費(fèi)者和零售商。遼寧自動(dòng)化真空貼體包裝機(jī)品牌排行

可選包裝設(shè)備有氣調(diào)包裝、真空貼體包裝、收縮袋包裝等幾大主流生鮮包裝，也可根據(jù)需求提供定制包裝方案。遼寧自動(dòng)化真空貼體包裝機(jī)品牌排行

冰箱真的安全嗎？

溫度的降低阻礙了一定程度的細(xì)菌繁殖，也就推遲了食物腐食，但冷凍就能永保新鮮安全嗎？

根據(jù)原商業(yè)部制定的《冷庫管理規(guī)范(試行)》的規(guī)定：肉類在 -18℃ 條件下，保質(zhì)儲(chǔ)存期為 10-12 個(gè)月。但由于對(duì)肉類的處理方式和冷凍條件的不同，冷凍肉的保質(zhì)儲(chǔ)存期有很大的區(qū)別。 而家用冰箱一般達(dá)不到冷庫的冷凍溫度和效果，凍肉長時(shí)間放在冷凍柜中仍會(huì)慢慢變質(zhì)。

如何不過量采購，不過量儲(chǔ)存，保證自己吃到新鮮且營養(yǎng)的食品，是需要考慮的健康問題。在以防自己會(huì)遺忘了一年已冷凍的食品， 4℃ 環(huán)境下同樣具有一定貨架期的生鮮食品包裝或是你的新選擇。

包裝早就不是單純的功能性或裝飾性產(chǎn)物，現(xiàn)代科技之光讓包裝成為保持新鮮安全的可靠手段。市面上常見的冷藏型保鮮包裝有氣調(diào)、貼體、真空包裝，摒棄傳統(tǒng)冷凍環(huán)境，一樣具有5~7天，甚至可達(dá)近30天的貨架期。將新鮮的狀態(tài)直面消費(fèi)者，在冷藏環(huán)境下，營養(yǎng)和口感都不會(huì)流失。

無論是短期保存的氣調(diào)包裝，還是較長保質(zhì)期的真空或者貼體包裝，即使生活工作節(jié)奏再忙碌的你，也無需一次性采購過量的消費(fèi)行為。脫離冷凍，這些經(jīng)過單獨(dú)小包裝的鮮食產(chǎn)品也足以應(yīng)付你起碼一周的生活所需。

請(qǐng)不要再把冰箱的冷凍室當(dāng)成無憂的食品港灣。 遼寧自動(dòng)化真空貼體包裝機(jī)品牌排行

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