輻照食品的法律保障

可能正因?yàn)檩椪帐称返奶厥庑?，中國?duì)輻照食品一直有嚴(yán)格的規(guī)定。早在1986年，中國就出臺(tái)了《輻照食品衛(wèi)生管理規(guī)定(暫行)》，并陸續(xù)發(fā)布了糧食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、調(diào)味品等6大類允許輻照食品名錄及劑量標(biāo)準(zhǔn)。1996年4月5日又頒布了《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》，規(guī)定輻照食品必須嚴(yán)格控制在國家允許的范圍和限定的劑量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，如超出允許范圍須事先提出申請(qǐng)，電子加速輻照食品哪家好，批準(zhǔn)后方可進(jìn)行生產(chǎn)。其中第十九條規(guī)定，電子加速輻照食品廠家，輻照食品在包裝上必須貼有統(tǒng)一制定的輻照食品標(biāo)識(shí)。

輻照食品輻射殺菌的機(jī)理

人類可以隨心所欲地架馭電能、光能，使之為人類服務(wù)一樣，電子加速輻照食品報(bào)價(jià)，核能加以正確地控制與使用，就可以在國家經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域造福于人類。輻射保藏食品與滅菌、消毒，就是核工業(yè)應(yīng)用于人們生活中的一種新技術(shù)。Co-60產(chǎn)生的?射線的殺菌機(jī)理，分為直接作用和間接作用。直接作用指?射線直接破壞微生物的核糖核酸、蛋白質(zhì)和酶等與生命有關(guān)的物質(zhì)，使微生物滅亡。間接作用指射線在微生物體內(nèi)先作用于生命重要分子周圍物質(zhì)(主要是水分子)產(chǎn)生自由基，自由基再作用于核酸、蛋白質(zhì)和酶等使微生物滅亡，陜西電子加速輻照食品，達(dá)到保藏食品和滅菌消毒的目的。

輻照食品的主要品種

輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能消滅食品和其中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。消除危害全地球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。

1、特殊食品：無菌食品。

2、脫水食品：洋蔥粉、八角粉、蝦粉、青蔥、辣椒粉、蒜粉、蝦仁等脫水產(chǎn)品。

3、延長貨架期的食品：月餅、袋裝肉制品、果脯等產(chǎn)品。

4、凍品：凍魷魚、凍蝦仁、凍蟹肉、凍蛙腿等產(chǎn)品。

5、保健的食品：減肥茶、洋參、花粉、靈芝制品、袋泡茶、口服美容食品。

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