4）點(diǎn)心間應(yīng)配有工作臺(tái)洗滌池蒸煮排氣設(shè)施。

（5）餐具滌消毒與食具存放單獨(dú)設(shè)立專間。采用消毒必須設(shè)有洗消沖“三聯(lián)池”。采用熱力消毒必須設(shè)洗沖兩池外，還要設(shè)置消毒的鍋電子消毒柜紅外線消毒箱洗碗機(jī)等。同時(shí)還應(yīng)設(shè)置存放消毒餐具的密閉保潔柜。

（6）倉(cāng)庫(kù)應(yīng)分設(shè)主食，副食倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)有離地離墻各30厘米以上的貨物墊離架和貨架，貯存的食品要分類標(biāo)記上架存放，生品分開，易散味易吸味的食品（如海產(chǎn)品和面粉、奶粉、茶葉等）要分開存放。嚴(yán)禁存放個(gè)人物品及有毒物品（如滅，滅蠅蚊藥等）。

（7）大中型飲食單位應(yīng)有水沖式廁所和備有洗手設(shè)備。更衣室宜按全部工作人員男女分設(shè)，每人一格更衣箱。食品從業(yè)人員工作衣帽冬夏各兩套以上，制作熟食的工作人員每人應(yīng)有3-5個(gè)口罩。

（8）熟食間（備餐間）應(yīng)單獨(dú)設(shè)立專間，在其入口處應(yīng)設(shè) 有洗手消毒設(shè)施的前室，熟食間內(nèi)應(yīng)安裝 空調(diào)器，紫外線滅菌燈（每一平方米2-3W），洗滌消毒池，熟食冷藏箱和帶有明顯標(biāo)記的工具容器。

2、宴會(huì)廚房

宴會(huì)廚房，是指宴會(huì)廳生產(chǎn)服務(wù)的廚房。大多飯店為保證宴會(huì)規(guī)格和檔次，專門設(shè)置此類廚房。設(shè)有多功能的飯店，宴會(huì)廚房同時(shí)負(fù)責(zé)各類大、小宴會(huì)廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作。

3、零點(diǎn)廚房

零點(diǎn)廚房，是專門用于生產(chǎn)烹制客人臨時(shí)、零散點(diǎn)用菜點(diǎn)的的廚房，即該廚房對(duì)應(yīng)的餐廳為零點(diǎn)餐廳。零點(diǎn)餐廳是給客人自行選擇、點(diǎn)食的餐廳，故列入菜單經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)品種較多，廚房準(zhǔn)備工作量大，開餐期間亦很忙雜。這個(gè)廚房的設(shè)計(jì)多有足夠的設(shè)備和場(chǎng)地，以方便制作和按時(shí)出品。

幼兒園廚房布置方法：

1、幼兒園廚房裝修時(shí)，不要使用大芯板做門芯的復(fù)合門，因?yàn)樗麅?nèi)部含有很高的甲醛，夏天氣溫高時(shí)，甲醛釋放量就會(huì)成倍的增加，這對(duì)兒童的危害極大。幼兒園裝修注意事項(xiàng)有哪些

2、幼兒園廚房裝修過程中要嚴(yán)把材料關(guān)，因?yàn)榇蠹叶贾啦牧现泻械挠泻ξ镔|(zhì);在幼兒園裝修設(shè)計(jì)中要特別注意鉛的防護(hù)，因?yàn)闊o論是何種裝修現(xiàn)今都少不了油漆的使用，而尤其中含有一定量的鉛，又因?yàn)殂U的懸浮正好與兒童身高差不多，鉛就會(huì)很容的順著兒童的呼吸道和消化道進(jìn)入兒童體內(nèi)，廚房設(shè)備市場(chǎng)，因此在幼兒園裝修時(shí)要嚴(yán)把材料關(guān)的同時(shí)還要注意室內(nèi)的通風(fēng)，給兒童們營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)環(huán)境。

3、在幼兒園廚房裝修時(shí)一定要注意地面要采取一定的防滑措施，在有棱角的地方一定要進(jìn)行處理，防止孩子們?cè)谕嫠５臅r(shí)候受到傷害。

廣東信誠(chéng)廚具設(shè)備-云浮廚房設(shè)備市場(chǎng)由佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來。信誠(chéng)廚具設(shè)備——您可信賴的朋友，公司地址：佛山市南海區(qū)鹽步南國(guó)嘉上酒店用品城西區(qū)F25---26號(hào)，聯(lián)系人：李先生。