素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味，此品為中國中部、南方的家常素菜。

素雞以千張（百葉，干豆腐）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。

   今天給大家說一下素雞的制作工藝。素雞的制作主要分為傳統(tǒng)手工制作和機器制作。下面先給大家說一下傳統(tǒng)手工制作素雞的步驟和方法。

  一， 制作素雞的主要原料是千張（百葉，干豆腐）

二，手工制作素雞用的完整千張或千張下腳料需要進(jìn)一步破碎

三，浸堿：將千張重量2%的純堿（食用堿）溶于開水中，每100千克薄千張約用開水200千克，然后將千張切成所需尺寸大小塊，倒入堿溶液里。約過10～15分鐘，千張受堿的作用而軟化，即可制坯。

 四，制坯：先將制坯的包布攤在濾水臺上，然后用笊籬將浸泡后的千張撈入包布里，瀝水片刻，將包布四角包緊并移入壓榨機內(nèi)加壓排水。由于坯子含量較多，豆腐包布生產(chǎn)廠家，需逐步加大壓力，直到壓成坯子為止，素雞坯子包好后需要放到清水中蒸煮三十分鐘左右。

成品：蒸煮完成后打開包布涼涼就成了韌性十足的素雞了。

傳統(tǒng)手工制作素雞工人成本高而且效率低，由于手長期接觸食用堿水還傷手。并且手工制作素雞很難標(biāo)準(zhǔn)化。

機器制作的素雞大小一致而且外形美觀漂亮。

新一代全自動素雞機器的出現(xiàn)代替了人工繁鎖的工作，本廠生產(chǎn)的素雞設(shè)備操作簡單，故障少。直接把千張（百葉，干豆腐）放進(jìn)機器，西藏豆腐布，一人就可以操作接著成品就出來了?？梢灾谱鞑煌貐^(qū)不同規(guī)格的素雞。

積極式間歇卷取機構(gòu)，如七齒輪卷取機構(gòu)，其整個卷取機構(gòu)的變速輪系由包括首輪棘輪在內(nèi)的七只齒輪組成，卷取作用發(fā)生在筘座由后方向前方的運動過程中。其結(jié)構(gòu)簡單，調(diào)整方便，但工作時棘輪與棘爪的頻繁撞擊，使機件容易磨損和松動，使織物的緯密發(fā)生變化。在織機高速時，這種卷取無法正常進(jìn)行。積極式連續(xù)卷 取機構(gòu)是通過織機主軸使卷取輥獲得勻速轉(zhuǎn)動，根據(jù)所織造緯密的大小確定主軸與卷取輥的傳動比。緯密調(diào)節(jié)有兩種方式，一-是調(diào) 節(jié)變換齒輪，二是調(diào)節(jié)無級變油器，這種方式不需要儲備大量的變換齒輪，翻改品種也較為方便。

聲明：

1  如果產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題 如：殘缺、蜘蛛網(wǎng)、油污、破損等， 廠家無條件負(fù)責(zé)退換，損失由廠家負(fù)責(zé)。如果是運輸過程中造成的貨物損壞，廠家不承擔(dān)責(zé)任。

2  如果產(chǎn)品的色澤、尺碼、幅寬、重量等有小的誤差，哪里批發(fā)豆皮布，屬于正?，F(xiàn)象，因為在制作過程中紗的批次不一樣可能會出現(xiàn)色澤的不太一樣，機器用豆皮布，干豆腐布，不過差別不會太大，不影響使用。尺碼和幅寬會有微小收縮大概在1-3公分之間，屬于正?，F(xiàn)象，新型豆腐布，不屬于質(zhì)量問題。

3  如果買家選擇的貨物 與想買的貨物出現(xiàn)誤差，可以和廠家協(xié)商退換，不過產(chǎn)品價格以外的費用由買家承擔(dān)。（比如運輸費）

4  如果產(chǎn)品出現(xiàn)與廠家承諾的質(zhì)量不符，買家可以提出退換，退換過程中產(chǎn)生的費用由廠家承擔(dān)。（比如運輸費）

清苑區(qū)史澤紡織廠是豆包布、蒸籠布、紗布、尿布、各種純棉紗布、滌棉紗布等產(chǎn)品生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。清苑區(qū)史澤紡織廠的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

干豆腐布-史澤紡織廠-西藏豆腐布由保定市清苑區(qū)史澤紡織廠提供。保定市清苑區(qū)史澤紡織廠堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。史澤紡織——您可信賴的朋友，公司地址：保定市清苑縣大莊鎮(zhèn)史莊村紡織園區(qū)，聯(lián)系人：史澤。同時本公司還是從事千張布，千張布批發(fā)，千張布廠家的廠家，歡迎來電咨詢。