3 、習(xí)慣中餐的家庭往往將灶臺(tái)設(shè)置在島型工作臺(tái)上。島型設(shè)計(jì)越來越多地被應(yīng)用于開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會(huì)讓你心滿意足，然而在烹制中餐時(shí)，鍋里的油煙會(huì)四處飛濺，每餐下來，島型工作臺(tái)上，甚至附近的地面都很油膩。

 

食堂的廚房設(shè)計(jì)一定要空間大，有排水的地方，因?yàn)槭程玫某床肆勘容^大，灶臺(tái)和灶都要做的大，要有倒水的溝或者桶，廚房設(shè)備工程，并且使用的材料要方便清理，商用廚房設(shè)備工程定做，還要方便幾個(gè)炒菜師傅分工合作。

幼兒園廚房布置方法：

1、幼兒園廚房裝修時(shí)，不要使用大芯板做門芯的復(fù)合門，因?yàn)樗麅?nèi)部含有很高的甲醛，夏天氣溫高時(shí)，甲醛釋放量就會(huì)成倍的增加，這對(duì)兒童的危害極大。幼兒園裝修注意事項(xiàng)有哪些

2、幼兒園廚房裝修過程中要嚴(yán)把材料關(guān)，因?yàn)榇蠹叶贾啦牧现泻械挠泻ξ镔|(zhì);在幼兒園裝修設(shè)計(jì)中要特別注意鉛的防護(hù)，因?yàn)闊o論是何種裝修現(xiàn)今都少不了油漆的使用，飯店廚房設(shè)備工程定制，而尤其中含有一定量的鉛，又因?yàn)殂U的懸浮正好與兒童身高差不多，鉛就會(huì)很容的順著兒童的呼吸道和消化道進(jìn)入兒童體內(nèi)，因此在幼兒園裝修時(shí)要嚴(yán)把材料關(guān)的同時(shí)還要注意室內(nèi)的通風(fēng)，給兒童們營造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)和成長環(huán)境。

3、在幼兒園廚房裝修時(shí)一定要注意地面要采取一定的防滑措施，學(xué)校廚房設(shè)備工程定制，在有棱角的地方一定要進(jìn)行處理，防止孩子們?cè)谕嫠５臅r(shí)候受到傷害。

良好的廚房設(shè)計(jì)布局應(yīng)該達(dá)到的8個(gè)目標(biāo)：

（1） 收集所有相關(guān)的布置意見。

（2） 避免不必要的投資。

（3） 提供的利用空間。

（4） 簡化生產(chǎn)過程。

（5） 安排良好的工作流程。

（6） 提高工作人員的生產(chǎn)效率。

（7） 方便控制全部生產(chǎn)品質(zhì)。

（8） 確保員工在作業(yè)環(huán)境中的安全和衛(wèi)生。

廚房設(shè)計(jì)主要是處理好油煙排泄問題、衛(wèi)生清潔使用方便安全：  1、要有良好的排煙系統(tǒng)，如果位置好的話，可以直接通過良好的通風(fēng)環(huán)境進(jìn)行自然排煙，不過現(xiàn)在一般都采用抽油煙機(jī)清排；  2、廚房使用的裝修材料或油漆面，應(yīng)該為淺色光滑材料（地面除外）便于清掃整潔，和補(bǔ)充廚房的光線；  



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