廚房設(shè)計(jì)原則

　　原則一：空間決定形式原則 依據(jù)空間大小決定廚房形式廚房依據(jù)空間的大小，可分為I字型、L字型、凹字型與中島型。

　　I字型廚房直線式的結(jié)構(gòu)簡單明了，通常需要面積7平方米，長度為2米的空間。只要依照使用者的習(xí)慣將烹調(diào)設(shè)備由左至右或由右至左擺放即可。如果空間條件許可，也可將與廚房相鄰的空間部分墻面打掉，改為吧臺(tái)形式的矮柜，如此便可形成半開放式的空間，增加使用面積。

以下是高校食堂裝修的設(shè)計(jì)方法查詢 1、設(shè)計(jì)之前如果考慮給門添加阻尼或防撞條，關(guān)閉時(shí)就不會(huì)發(fā)出噪音。 2、臺(tái)面過高過低都會(huì)增加腰背負(fù)擔(dān)，計(jì)算合理的高度會(huì)提升廚房舒適度。 3、冰箱進(jìn)廚房已是趨勢，餐廳廚房設(shè)備工程定做，但位置不宜靠近灶臺(tái)，因?yàn)楹笳呓?jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源，影響冰箱內(nèi)的溫度。 4、吊柜的柜門開啟方式實(shí)際有很多種，選擇適合自己家人身高的柜門，增加廚房的愉悅感。 5、廚房是個(gè)潮濕易積水的場所，大型廚房設(shè)備工程，所有表面裝飾用材都應(yīng)選擇防水耐水性能優(yōu)良的材料。地面、操作臺(tái)面的材料應(yīng)不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應(yīng)耐水、可用水擦洗。 6、地柜如果多設(shè)計(jì)全拉式抽屜，會(huì)大大減少下蹲次數(shù)，減少勞作。

1、水池與灶臺(tái)不在同一操作臺(tái)面上或距離太遠(yuǎn)。如在U型廚房中，將水池與灶臺(tái)分別設(shè)置在U型的兩個(gè)長邊上，或在島型廚房中，工廠廚房設(shè)備工程，一方沿墻而放，清遠(yuǎn)廚房設(shè)備工程，另一方則放在島型工作臺(tái)上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺(tái)之間挪動(dòng)，鍋里的水因此會(huì)滴落在二者之間的地板上。

  一般的廚房工作流程會(huì)在洗滌后進(jìn)行加工，然后烹飪，將水池與灶臺(tái)設(shè)計(jì)在同程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺(tái)面連接起來作為操作臺(tái)。

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