寧波榮炎暖通工程-寧波食堂排煙風(fēng)機(jī)

廚房油煙排放系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過濾設(shè)備。根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟煌?，油煙排放系統(tǒng)可以設(shè)置不同過濾效率的油煙過濾設(shè)備，

設(shè)備表面的材料主要以不銹鋼耐火板為主流，改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，而且耐熱性和耐久性都有顯著提高，改變了以往的弱印象。廚房設(shè)備正朝著科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。不能用水沖洗柜體，一般用濕毛巾或中性洗滌液擦拭即可。

放油管脫落或損壞。集油箱密封破損。如放油管脫落，請(qǐng)重新插入牢固，并更換損壞的油管或密封條。

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油煙凈化器包括電場(chǎng)、排煙管道、風(fēng)扇等部件。排煙系統(tǒng)作為油煙凈化器的重要組成部分，一旦出現(xiàn)故障，需要及時(shí)維護(hù)和處理。

沒有其他好的方法，逐一檢查問題在哪里，煙罩和排煙管道是否漏風(fēng)，如果煙罩和排煙管道沒有問題！那么風(fēng)扇的問題就大了，考慮換風(fēng)扇。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量和生活質(zhì)量要求的不斷提高，環(huán)保意識(shí)和保健意識(shí)越來(lái)越高，越來(lái)越重視改善廚房環(huán)境條件。

油煙凈化器安裝后對(duì)排氣系統(tǒng)的影響；安裝油煙凈化器時(shí)，需要重新計(jì)算排氣系統(tǒng)，必要時(shí)需要改造和更換集煙罩、排煙管道和廚房整體供氣裝置。

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油煙和新鮮空氣的效率降低。所以前期要考慮系統(tǒng)功能下降，適當(dāng)留有余量，設(shè)計(jì)管道時(shí)計(jì)算截面要稍大一些。與此同時(shí)，排油煙的管道和抽送風(fēng)的管道也要有所不同。設(shè)計(jì)管道時(shí)，應(yīng)留有安裝和維護(hù)的空間，預(yù)埋排煙管道可能有縫隙，要注意封堵好，保證管道不會(huì)脫落；油煙凈化器，但是油煙凈化器的效果并不好。選定的油煙凈化裝置質(zhì)量參差不齊，廠家設(shè)計(jì)不合理，凈化效果只能維持很短的時(shí)間，因選擇的部件質(zhì)量較差，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞部件，導(dǎo)致油煙凈化器不能正常工作或凈化效果不理想；

多數(shù)顧客沒有長(zhǎng)期清洗油煙凈化器的內(nèi)置過濾器，其原因是濾油器堵塞。

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排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)廚房補(bǔ)風(fēng)裝置組成。

煙凈化器的類型和運(yùn)行方式。安裝油煙凈化器前，計(jì)算排煙系統(tǒng)各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，運(yùn)行阻力和排氣量。如果是新項(xiàng)目，設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮油煙凈化器安裝后對(duì)排氣系統(tǒng)的影響；是改造項(xiàng)目，油煙凈化器時(shí)需要重新核算排氣系統(tǒng)，必要時(shí)需要對(duì)集煙罩、排煙管道整體供氣裝置進(jìn)行改造，更換排氣扇。并且 離風(fēng)口 越遠(yuǎn) 越好。 每一鍋廚房 都必須 有崗位 送風(fēng) 。

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排氣 排出 的主要是水蒸氣 ，可以不采用 和凈化 裝置 直接 排出 ?？拷?出口 的廚房廚房的排煙 效果 較好 ，而下層 樓層排煙管道 由于 要穿過 建筑物 的橫梁 ，使管道 的通風(fēng) 截面積 變小 ，截面 上的阻力 增大 ，造成 氣流 不暢。是目前遇到的情況大多是建筑物沒有廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。帶餐廳、廚房等的建筑，只設(shè)計(jì)了集中供暖系統(tǒng)，沒有集中空調(diào)系統(tǒng)。廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排氣系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房處于負(fù)壓狀態(tài)。新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳大量空氣補(bǔ)充廚房。



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煙管道 部分將低于整個(gè)排煙管 面。 經(jīng)過時(shí)間 的使用 ，由于那段 排煙管道 內(nèi)油水 混合物 將聚集 ，直接 影響 排煙的暢通 。

房排煙不暢，直接影響油煙凈化器的使用。油煙凈化器作為餐飲業(yè)必備的廚房?jī)艋O(shè)備，近年來(lái)得到了廣泛的推廣，這不僅得益于人們環(huán)保觀念的提高，也是國(guó)家推進(jìn)環(huán)保建設(shè)的重要成果。油煙凈化器包括電場(chǎng)、排煙管道、風(fēng)扇等部件。熱氣、蒸汽和廢氣是廚房污染源，直接影響廚房員工的健康，也危害餐廳和周圍環(huán)境。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量和生活質(zhì)量要求的不斷提高，環(huán)保意識(shí)和保健意識(shí)越來(lái)越高。

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餐飲業(yè)廚房油煙主要以懸浮形式懸浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來(lái)源之一，對(duì)大氣環(huán)境和人類健康都有很大的危害。2001年，寧波食堂排煙風(fēng)機(jī)加工制作，我國(guó)頒布了《餐飲行業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(GB18483-2001)》(GB18483-2001)，對(duì)城市餐飲行業(yè)油煙污染進(jìn)行了有效控制。但是，在實(shí)際操作中，仍有相當(dāng)一部分油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或管理不當(dāng)，凈化效率不高，未能達(dá)到預(yù)期效果。

可根據(jù)實(shí)際情況選擇油煙凈化器的類型及運(yùn)行方式。凈化器安裝前，應(yīng)先計(jì)算排煙系統(tǒng)各部件的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量。

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若為新建項(xiàng)目，則在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮安裝油煙凈化器對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響，如改造工程中，寧波食堂排煙風(fēng)機(jī)安裝，需重新計(jì)算油煙凈化器的排風(fēng)系統(tǒng)，必要時(shí)對(duì)集煙罩、排煙管道、廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造，并更換排煙風(fēng)機(jī)。本文論述了收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計(jì)算依據(jù)，因而缺乏可靠實(shí)用的計(jì)算方法，用于油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器設(shè)計(jì)。把握排煙系統(tǒng)的各個(gè)部分特性及其對(duì)整個(gè)廚房排煙的影響，是選擇和安裝油煙凈化器的前提，對(duì)保證油煙凈化器的正常工作具有重要意義。

廚房排煙道水平段不宜過長(zhǎng)，一般水平段遠(yuǎn)距離不得超過15m，坡度要大于2%，水平端設(shè)活節(jié)接頭，便于清除油垢。

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風(fēng)速不能低于10m/s，以防止風(fēng)速過低使油附著在煙道上，接排風(fēng)罩支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

排煙管道的設(shè)計(jì)安裝不合理，寧波食堂排煙風(fēng)機(jī)，常會(huì)導(dǎo)致廚房排煙不暢，直接影響油煙凈化器的使用。造成這種情況的主要原因如下：

主排煙道通風(fēng)面積不足，氣流速度過大。據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙總管內(nèi)風(fēng)速不得超過15m/s。不然一段時(shí)間后(如一年后)極易造成排煙系統(tǒng)不暢通。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，寧波食堂排煙風(fēng)機(jī)工程，大多數(shù)情況都是由于通風(fēng)面積不足而導(dǎo)致的不通暢，氣體流速均在15m/s以上。

排煙管道由于要穿過建筑物的橫梁而使管道的通風(fēng)截面積變小，截面上的阻力增大，造成氣流不暢。

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