殼聚糖季銨鹽，又名季銨化殼聚糖，簡(jiǎn)稱(chēng)HACC，殼聚糖，是海洋生物殼聚糖經(jīng)化學(xué)改性修飾而制得。具有良好的抑菌性、成膜性、陽(yáng)離子吸附性、吸濕保濕性、絮凝性和抗靜電性。由于殼聚糖季銨鹽所具有的抗抑性能，其在傷口縫合、處理植物種子、消毒劑、洗手液等方面得到廣泛應(yīng)用。近些年，殼聚糖季銨鹽作為抑菌劑的應(yīng)用研究受到眾多科研機(jī)構(gòu)和大專(zhuān)院校的廣泛關(guān)注，將其抑菌性能作為重要研究方向。含殼聚糖季銨鹽的抑菌噴劑、洗手液和牙膏等高新技術(shù)產(chǎn)品已陸續(xù)投放市場(chǎng)，展現(xiàn)出殼聚糖季銨鹽良好的發(fā)展前景。

殼聚糖又名脫乙酰幾丁質(zhì)、聚氨基葡萄糖、可溶性甲殼素，殼聚糖產(chǎn)業(yè)，是甲殼素脫乙?；蟮漠a(chǎn)物，其結(jié)構(gòu)單元是二糖。甲殼素是自然界中含量豐富的有機(jī)再生資源，殼聚糖的價(jià)格，主要來(lái)源于蝦蟹殼以及其他節(jié)肢類(lèi)動(dòng)物的外殼。殼聚糖纖維是以殼聚糖為主要原料，殼聚糖生產(chǎn)線(xiàn)，通過(guò)一系列的紡絲方法制備的具有一定強(qiáng)度的功能性生物質(zhì)再生纖維。由于殼聚糖纖維的多孔性與功能性，可廣泛應(yīng)用于過(guò)濾領(lǐng)域中，包括水凈化過(guò)濾、空氣凈化過(guò)濾及處理等。

殼聚糖的一個(gè)顯著特性是吸附能力。許多低分子量的材料，比如金屬離子、膽固醇、甘油三酯、膽酸等，都可以被殼聚糖吸附。特別是殼聚糖不僅可以吸附鎂、鉀，而且可以吸附鋅、鈣、鈾。殼聚糖的吸附活性可以有選擇地發(fā)揮作用。這些金屬離子在人體中濃度太高是有害的。比如，血液中銅離子（Cu2 ）濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致銅過(guò)敏，甚至產(chǎn)生致癌后果?，F(xiàn)已證明殼聚糖是的螯合物介質(zhì)。殼聚糖的吸附能力的大小取決于其脫乙酰度。脫乙酰度越大，吸附能力越強(qiáng)。

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