生產企業(yè)按不同需要選用，用其所長，互作補充，往往在同一個企業(yè)內采用壓榨和浸出兩種方法。例如，在生產風味油脂，如濃香花生油、芝麻油等時，生核桃油品牌，為了保留油脂一定的濃香味，就得采取壓榨法（通過壓榨前的高溫蒸炒才能出香味），而不采取浸出法。但壓榨后的“油餅”內存留著的油脂，還得用浸出法充分地抽提出來，再加工成成品油。

一些從事大批量非風味油生產的大型企業(yè)，它可以只用浸出法，也可以在用浸出法之前，先有個“預榨”過程，即用壓榨法從大量油料中榨出一部分油脂，再用浸出法從“油餅”中抽提出其余的油脂。這樣兩種方法的互補，湖南生核桃油，既充分利用了“來之不易”的原料，又減少了溶劑的用量。除了上述兩大生產工藝之外，在小批量風味油生產中，還有“水代法”、“水溶法”等工藝。

冷榨就是原料不經(jīng)過烘炒或者蒸制直接將原料投入榨油機擠壓出油，這種方法油品顏色相對比較淺，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不濃厚，香醇。而熟榨要把油料作物在壓榨前經(jīng)過烘千，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活躍性和流動性，從而提高出油率，生核桃油廠家，保證油質味道的香濃。但也破壞了油品的化學組織成分，導致油的顏色更深，更黑油料壓榨工藝的基本過程如下：

1、常規(guī)生產工藝：生料--蒸炒—壓榨一機榨毛油

2、特殊油脂生產工藝：油籽-炒籽—壓榨--過濾-香味油脂

3、特殊油料生產工藝：油籽--整籽冷壓榨--過溏-冷榨油脂油料被擠壓岀油過程：當油料進入榨油機榨膛內，隨著榨膛旋轉，壓力増大。

核桃油的食用方法：

1、加到?jīng)_飲品中飲用：如將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，生核桃油廠家批發(fā)，使飲品營養(yǎng)更豐富；

2、作為調味品：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香味，營養(yǎng)更多元化；

3、另外，它還可以作為添味劑來進行使用，比如將它當番茄醬一般的調味料，這樣也是個不錯的食用方法，如果在吃面包的時候，蘸上一些核桃油食用是非常美味的，而且營養(yǎng)也是非常豐富的哦。

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