襄陽牛肉面，一直代表著傳統(tǒng)，也一直代表著襄陽人深厚情懷的表現(xiàn)，時(shí)間慢慢的演變，牛肉面遍布大街小巷，市區(qū)門店已經(jīng)數(shù)千家之多，于是衍生出百種口味。

每天清晨，當(dāng)di一縷陽光掠過漢江，襄陽這座歷史文化名城慢慢從沉睡中醒來。形形色色的人們開始了一天的忙碌，美好的一天從精制的早餐開始。清早襄陽的大街小巷，到處可見吃面的人群。很多老襄陽人都是吃著牛肉面長大的，牛肉面、黃酒、大蒜成為襄陽人經(jīng)典的早餐搭配，歷經(jīng)歲月的洗禮，依舊樂此不疲。3、在早餐店附近1公里范圍內(nèi)，假如有10家早餐店在經(jīng)營，就等于有10個(gè)人在分這5。

襄陽牛肉牛雜面培訓(xùn)包教包會學(xué)會為止，襄陽牛雜面培訓(xùn)，襄陽牛肉面培訓(xùn)詳細(xì)步驟：

1.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

2.高湯、稍子、不辣紅油、特色牛油的的制作及保養(yǎng)。

3.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。

4.牛肉面、牛雜面、豆腐海帶面、炸醬面、熱干面的制作。

5.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/p>

6.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

7.學(xué)員店內(nèi)實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。

8.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉)。

9.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

10.反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

大骨熬制并添加多種香辛料調(diào)制而成的紅油湯味道醇厚，讓人回味無窮。襄陽牛肉面的紅油湯是將牛油剁碎與醬辣椒、干辣椒細(xì)火至少煨制6小時(shí)而成，看起來一片紅紅火火，但吃起來辣不刺口，不會上火。

襄樊牛肉面一是味香，二是味厚，三是有回味。湯好喝、牛肉好吃，配料足。

襄陽，做面店家嫻熟的抓起盤好的面條，扔點(diǎn)綠豆芽，放在漏勺里，在滾燙的開水里來回湯上三四次，放在碗里，澆上湯汁，舀上大塊牛肉，再加一勺加了辣椒的火紅油湯，一碗豪氣四射的襄陽牛肉面就做好了。

襄陽人早上吃面，都配以糯米釀造的乳白色的黃酒，黃酒不黃，襄陽的黃酒你只能在襄陽本地喝到，味道微酸微甜十分可口，黃酒后勁十分霸道，不勝酒力就別嘗了。

6、別人能火不代表你也行。

肯德基、麥當(dāng)勞選址肯定沒問題，你在旁邊開一餐館也能火?錯(cuò)!你得看你的定位和它們是否相似，能不能拼過人家的服務(wù)，zui重要的是，牛肉面加盟哪家好，你的顧客會不會被對手截住?

7、切莫跟風(fēng)。

某某重慶火鍋、特色餐飲一條街，某某特色小吃、餐飲加盟一條街，大忌!你首先得看清這條街是不是現(xiàn)在大家都在賺錢，還是總體在虧錢，以后會怎么樣?周圍還有沒有別的種類的店鋪?還是那句話，你別指望消費(fèi)者為吃而吃專程拜訪你的店鋪。

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