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高粱里面的淀粉需要經(jīng)過微生物的分解糖化變?yōu)樘欠?，酵母菌再把糖分轉(zhuǎn)化為酒精。而且高粱含有的脂肪和蛋白質(zhì)含量比例是比較平衡的，而其它糧食的機(jī)構(gòu)成分少能達(dá)到這樣的均衡，就拿玉米來說，玉米的脂肪含量比較高，市場上還有用玉米胚芽榨的有出售，這樣是會導(dǎo)致用玉米釀造出來的酒雜味比較重，而高粱釀造出來的白酒會更加純正

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汾酒是大曲清香的典型代表，汾酒大曲是一種混合曲，由清茬、后火、紅心三種組成。

這三種大曲的制作工藝是一樣的，不同的是制作時溫度控制不同，所以三種大曲的糖化發(fā)酵能力也不同，酒廠會根據(jù)季節(jié)按比例進(jìn)行調(diào)配。

汾酒采用清蒸二次清洗工藝蒸餾取酒，即投入一次糧食，兩次發(fā)酵，兩次取酒，然后扔掉酒糟，開始下一輪釀造。

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青花系列真正為汾酒挽回了一些酒市。

青花瓷的質(zhì)感和潑墨的字體設(shè)計(jì)讓整個青花汾的包裝耳目一新。白釉青花蓮花提取物，青花汾的體現(xiàn)了“汾老板”的氣勢?？诟懈蛹?xì)膩柔和，盡顯清香型白酒清爽甜美的風(fēng)格特色，讓人陶醉其中。

青花汾酒是汾酒廠的形象產(chǎn)品，20年陳釀是該系列的基礎(chǔ)產(chǎn)品，汾酒集團(tuán)杏花村酒招商加盟的條件，同系列陳釀30年，40年，50年。

市面上常見的是青花20年陳釀，青花30年陳釀。每個人對這兩種酒都有不同的看法。畢竟蘿卜青菜各有所愛，可以根據(jù)自己的口味選擇更適合自己的。

鶴壁汾酒集團(tuán)杏花村酒招商加盟的條件-汾璽酒業(yè)汾酒代理?xiàng)l件由山西杏花汾璽酒業(yè)股份有限公司提供。山西杏花汾璽酒業(yè)股份有限公司位于山西省太原市小店區(qū)汾東北路37號新昌公寓1003號。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前杏花汾璽在白酒中享有良好的聲譽(yù)。杏花汾璽取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。杏花汾璽全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。