殺菌機的PU值

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PU值（Pasteurization unit），即巴氏滅菌單位，用來描述殺菌深度（一個PU值對應60℃下1分鐘引起的滅菌效應）。用酒生產(chǎn)來舉例，殺菌深度能夠影響酒的保質(zhì)期限和味道，如果殺菌深度不夠或者過度，都會對酒的保質(zhì)期和風味產(chǎn)生影響。所以在生產(chǎn)過程中，要將PU值控制在規(guī)定范圍內(nèi)，避免生產(chǎn)出的酒風味不佳。實際生產(chǎn)中，蒸汽殺菌機生產(chǎn)廠家，在保證生物穩(wěn)定性的前提下，PU值應該盡可能降低。使用殺菌機進行殺菌時，其控制系統(tǒng)能將PU值UI殺菌溫度、殺菌時間聯(lián)系在一起。

故殺菌機在對酒進行殺菌時，PU值不需要操作人員直接控制。操作人員只需要在殺菌之前給出需要的PU值即可，殺菌機會根據(jù)PU值自動計算不同區(qū)域的產(chǎn)品需要的殺菌溫度和殺菌時間，PU值會實時顯示，在整個殺菌過程中，機器會自動調(diào)節(jié)溫度，以保證PU值處在某個區(qū)間內(nèi)。

殺菌機的應用

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殺菌機在酒生產(chǎn)中的應用

酒生產(chǎn)中的常用殺菌法有很多種，比如說熱力殺菌、堿液殺菌、甲醛殺菌、氧化殺菌、隧道式熱水噴淋系統(tǒng)。其中熱力殺菌在眾多殺菌方法中的應用較為廣泛，而且殺菌效果比較好。所以熱力殺菌在酒生產(chǎn)中比較常用。

熱力殺菌，蒸汽殺菌機哪家好，就是通過將產(chǎn)品加熱到足夠高的溫度，在這個溫度下，致病微生物無法正常生存，從而通過加熱基本上能夠消滅產(chǎn)品中存在的所有病菌。而殺菌機就是這樣一種通過加熱進行殺菌的設備，在酒生產(chǎn)過程中有著廣泛的應用。

在酒生產(chǎn)過程中，可以使用巴氏殺菌法進行殺菌，通過將酒加熱到一個足夠消滅其中所含病菌的溫度，但是這個溫度又不至于破壞酒原有的風味和品質(zhì)，一舉兩得。

殺菌機供應商——得昊力的發(fā)展

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