在北方見到的湯，多數(shù)都是勾了不少芡的，這樣濃度的湯品在家鄉(xiāng)一帶往往被稱為“羹”，香濃粘稠，飽腹有余，但爽口稍缺。與北方地區(qū)湯菜較少，鹽城招牌草雞湯小吃、“湯”里要加淀粉勾芡的習(xí)慣不同，淮揚(yáng)地區(qū)的餐桌上是少不了湯的，鹽城招牌草雞湯小吃，清湯濃湯都是高湯，熬湯煮湯皆為喝湯，有時置辦宴席更是需要幾道湯菜輪番上桌。雞絲燴粉絲：將草雞湯里不易嚼爛沒人吃的雞脯肉拆成細(xì)絲，鹽城招牌草雞湯小吃，和鵪鶉蛋、粉絲、木耳、蔥姜這些一起在剩下的草雞湯里燒煮，雞絲板正正，粉絲滑滴滴，湯頭爽口，是小孩的喜愛。草雞湯加一些生姜，可以抵御感冒。鹽城招牌草雞湯小吃

冬天氣溫低，除了加衣服保暖外，還可以在飲食中多加湯水，養(yǎng)胃，補(bǔ)充水分，快速吸收營養(yǎng)。雞湯很適合冬天吃，因為雞湯中含有大量的維生素C，能有效抑制人體內(nèi)炎癥和粘液過多的產(chǎn)生，對鼻塞、流鼻涕、頭疼等有明顯的緩解作用另外，喝雞湯的時候要同時吃雞肉，這樣可以充分吸收微量元素，提高身體抵抗力，減少感冒。做雞湯的配料有很多，如山藥、芋頭、胡蘿卜、玉米等，每一種都有不同的風(fēng)味?，F(xiàn)在用蟲草花煮，為這道清淡的雞湯增添了一抹亮色，蟲草花的Q彈也增加了吃的樂趣。蟲草花是一種人工栽培的菌類。它的營養(yǎng)價值與蘑菇相似。它富含蛋白質(zhì)和氨基酸等多種營養(yǎng)成分。慢燉草雞湯店鋪蘇北草雞湯是一種山芋腔特色菜。

燉草雞湯好喝又營養(yǎng)：營養(yǎng)價值：較好用老母雞，香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率，雞湯有提高呼吸系統(tǒng)抵抗力的功能，可謂雙效合一，如果不吃雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。香菇草雞湯簡介：滋潤鮮美。原料：，雞腿四只，雞胗5個，香菇半斤，姜三片，大蔥兩段，鹽一小勺。過程：把雞腿和雞胗洗凈，先用開水焯三分鐘左右，去掉血水，香菇去蒂洗凈。把電壓力鍋的內(nèi)膽放入小半鍋水左右，然后放入雞腿和雞胗，水剛剛沒過雞肉就可以了，較后加入香菇和姜蔥。把電壓力鍋的時間調(diào)到25分鐘左右，等時間到了以后，排氣，然后打開鍋蓋，再調(diào)入一點(diǎn)鹽，然后再壓五分鐘左右就可以開吃了，又鮮又嫩，肯定美味養(yǎng)顏。小訣竅：鹽一定要較后再加。

草雞湯的功效與作用：草雞湯被稱為家庭“常備藥”，它可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用，尤其是老母雞湯，不只美味，“補(bǔ)虛”的功效也是杠杠的。雞湯幫助人們有效抵御嚴(yán)寒，驅(qū)走流感，如果將雞肉和蔬菜一起燉還可以起到去炎的作用呢。孕婦能吃草雞湯嗎？草雞湯雖然營養(yǎng)豐富，有安胎作用，但雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有異物殘留，長期食用易造成孕婦回奶。所以雞湯不能多喝。為什么建議大家飲用草雞湯？

草雞湯中含有大量的蛋白質(zhì)、銅離子、鐵離子等礦物質(zhì)，還有非常豐富的維生素。攝入體內(nèi)之后可以增強(qiáng)人體的抵抗力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的離子平衡，對于缺鐵導(dǎo)致的小細(xì)胞低色素性貧血和缺鋅導(dǎo)致的指甲損壞有一定的輔助調(diào)理作用。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中補(bǔ)氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活氣血脈、強(qiáng)筋骨的功效。草雞湯加一些生姜，可以固本強(qiáng)身。慢燉草雞湯店鋪

草雞湯的特點(diǎn)是滋味鮮美。鹽城招牌草雞湯小吃

草雞湯具有滋陰補(bǔ)虛、補(bǔ)益肝腎的功效和作用。草雞湯可以用于調(diào)理那些體虛氣血不足以及骨蒸勞熱，還有肝腎陰虛以及營養(yǎng)不良，還包括心煩睡眠不好以及口干咽干等不良癥狀。另外，對于由于血虛氣滯以及邪氣郁于經(jīng)隧血絡(luò)，從而導(dǎo)致腹中積有癥瘕癖塊的情況有較好的效果。此外，可以幫助調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，具有強(qiáng)身健體以及提高抵抗力的功效。雞湯的營養(yǎng)價值非常高，它含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鐵、維生素A、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，調(diào)節(jié)分泌功能，增強(qiáng)體質(zhì)，增加人體抵抗病毒能力的功效。能有效地抑制人體內(nèi)炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛、咳嗽、痰多等癥狀。對女性月經(jīng)不調(diào)、四肢無力、畏寒肢冷、產(chǎn)后虛弱、術(shù)后無力有緩解作用。鹽城招牌草雞湯小吃