做餐飲的人，襄陽中原路牛肉面培訓(xùn)，很多人都有這樣的疑問:在我們餐館用了好的食材，為何顧客還不買賬?今天襄陽牛肉面培訓(xùn)中心就來和大家聊一聊，做餐飲講究的是什么?

做餐飲，無論是否有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，是大廚出身還是純粹的小白，基本都會(huì)做一件事，用好食材做好菜品。

但為何有些特別注重好食材的餐廳，生意反倒不好呢?

這做襄陽牛肉面培訓(xùn)的時(shí)間里，我近距離接觸了不少餐飲老板，90%的都會(huì)注重食材，尤其是有過廚師經(jīng)歷的更是如此。

就跟隨襄陽牛雜面技術(shù)培訓(xùn)一起來看看辣椒面應(yīng)該怎么選擇吧。

首先可以觀察外觀，好一點(diǎn)的辣椒面在顏色上面也是有體現(xiàn)的，zheng品辣椒面的顏色是正紅色，而且干燥，松散，雖然不想海灘上的沙子一樣細(xì)膩，牛肉面培訓(xùn)學(xué)校，但是還是松散程度可要比它高。

使用過辣椒面的應(yīng)該知道，辣椒面的粉末是油性的，與食用油混合在一起很容易染色并散發(fā)香味，還需要注意觀察有沒有霉變的現(xiàn)象，如果是染手的紅色就要注意了，可能是添加了人工色素的，如果有強(qiáng)烈刺鼻，刺眼，口感辛辣的特點(diǎn)，不要覺得奇怪那就說明它是對(duì)的。

當(dāng)然通過觀察也不能完全確定，如果買回家之后還是不放心，可以選擇用少量的水進(jìn)行浸泡，常見的摻假物有色素，玉米皮，柿子皮，麥麩，鋸末等。

襄陽特色牛肉面，牛雜面是襄陽人喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，牛肉面加盟培訓(xùn)，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛肉面，感覺口中無味，食欲大減。牛肉面做法簡單：水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，實(shí)體店牛肉面培訓(xùn)，加香油涼拌。吃時(shí)，撮一把放入搭勺，伸進(jìn)沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面時(shí)，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。

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