遇到節(jié)日店慶等時(shí)間，牛肉面加盟商要學(xué)會(huì)用買贈(zèng)、打折、促銷這樣的銷售手段吸引消費(fèi)者，確保銷售活動(dòng)要有針對(duì)性才行，十堰牛肉面，想聚住人氣和財(cái)氣，做了，汪胖子牛肉面，但是產(chǎn)品無法讓顧客滿意，這是不行的，因此經(jīng)營者要重視品質(zhì)，更不要因?yàn)槭鞘炜途陀兴尚?

　　還有一點(diǎn)技巧，那就是對(duì)還處在開業(yè)期的牛肉面加盟店，大張旗鼓的搞活動(dòng)，宣傳到位了，就能吸引人氣，而說到以后的日常經(jīng)營經(jīng)營者需要提升員工的管理水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)技能，這樣才能保證正常的運(yùn)作!

把裝有鮮面條的密封袋放入冰箱的冷凍室，冷凍保存即可。

用這種方法冷凍保存的鮮面條非常好用，由于每根面條上都有一層淀粉，所以面條之間不會(huì)相互粘連，煮的時(shí)候用筷子輕輕一撥就散開了。

想吃面條的時(shí)候直接取出一袋，牛肉面培訓(xùn)，不需要提前解凍，放入開水中煮熟就可以吃了，不會(huì)斷掉或爛掉，口感和剛壓制出來的新鮮面條無異。

用冷凍法保存鮮面條必須要密封好，密封前還要盡量趕盡袋中的空氣，因?yàn)轷r面條如果接觸到空氣，冷凍時(shí)間太久就容易斷掉。

但是，用冷凍法保存鮮面條比較占用冰箱的空間，如果你家電冰箱的空間不足，還可以采用晾干法保存。

襄陽牛肉面起源于教門街肯定毋庸置疑，但應(yīng)該不是教門街的，應(yīng)該是教門街的地理造成了、碼頭、本地口味融合的一個(gè)過程。 教門街是聚集地，自然有宰牛、吃牛肉的傳統(tǒng)。附近沿江有官碼頭、興武街、回龍寺等碼頭，在當(dāng)時(shí)是重要的交通樞紐。碼頭工人做體力活必定需要油水大價(jià)格低的食品，四川漕運(yùn)的鹽幫菜口味加上宰牛的下腳料自然融合就形成了這種麻辣咸鮮、重油重鹽，有葷有素、菜飯一體、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的面食（襄陽把下面條叫冒面，就是跟四川冒菜的“冒”是一個(gè)意思，周邊地區(qū)好像沒有這個(gè)說法）。都是雜碎面，牛肉面也是用的拆骨肉，是沒有牛腩面這一說的，主要原因就是便宜。 由于有些人吃不慣牛油味，又衍生出了清油面，早的豆腐面都是清油面（印象中做的比較早的有星火路的施家豆腐面，就是清油的，后來老兩口沒做了，兒子做的就明顯不好吃，近年來有所提高）。

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