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發(fā)酵工藝的流程一般是有固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)和生料發(fā)酵，而其中不同的糧食所釀酒的工藝不同，因此釀出來的口感也是不同的。一般固態(tài)酒的香味和飽滿度比較好，但雜味會重些，而半固態(tài)、液態(tài)酒的口感要爽凈些。所以不同的糧食釀造出來的口感是不同的。

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古代人喝酒，不喝幾升一斗，甚至以石衡量，難道現(xiàn)代人的酒量下降了？并不是這樣。

一是古代的酒稀。早期的酒是釀制酒，西方用酵母使葡萄發(fā)酵，山西汾酒招商怎么做縣級代理，我國則用曲子來發(fā)酵，山西汾酒招商加盟，這樣的酒，十二度，因?yàn)榈搅耸亩?，山西汾酒招商地區(qū)代理，酒曲就會酵母，曲藥。

其次，鄭州山西汾酒招商，古時候的度量小。東漢時期的一升，只有一升，現(xiàn)在只有0.3升，而唐代則有0.2升，而唐代則不到0.6升。而對于飲酒用的斗、石，其容量較小。

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蒸餾一段時間后可以看到清純的酒從冷卻器酒口出來，接酒的容器可用桶或者酒罐等都可以，但使用前做好殺菌消毒處理。 所以在釀酒過程結(jié)束，口感要勝于瓶裝白酒，而且更加健康。如果用陶器或者玻璃容器進(jìn)行封裝窖藏，可以用來送禮和自飲都是可以的。

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