GMP凈化工程注意事項：生產(chǎn)和加工控制。工廠的整體衛(wèi)生應(yīng)由一名或數(shù)名指1定的稱職的人員進行監(jiān)督。應(yīng)采取一切合理的預(yù)防措施，確保生產(chǎn)工序不會構(gòu)成污染源。必要時，應(yīng)采用化學的、微生物的或外來雜質(zhì)的檢測方法去驗明衛(wèi)生控制的失誤或可能發(fā)生的食品污染。凡是污染已達到界定的摻雜程度的食品都應(yīng)一律退回，或者，如果允許的話，經(jīng)過處理加工以消除其污染。

GMP凈化工程注意事項：設(shè)備。工廠的所有設(shè)備和用具的設(shè)計，采用的材料和制作工藝，10萬級食品廠凈化車間，應(yīng)便于充分的清洗和適當?shù)木S護。這些設(shè)備和用具的設(shè)計、制造和使用，應(yīng)能防止食品中摻雜污染源。接觸食物的表面應(yīng)耐腐蝕，它們應(yīng)采用無毒的材料制成，能經(jīng)受侵蝕作用。接觸食物的表面的接縫應(yīng)平滑，而且維護得當，能盡量減少食物顆粒、臟物及有機物的堆積，從而將微生物生長繁殖的機會降低到zui小限度。食品加工、處理區(qū)域內(nèi)不與食品接觸的設(shè)備應(yīng)結(jié)構(gòu)合理，便于保持清潔衛(wèi)生。食品的存放、輸送和加工系統(tǒng)的設(shè)計結(jié)構(gòu)應(yīng)能使其保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。

凈化工程的要求：

房間內(nèi)應(yīng)設(shè)置人員凈化和物料凈化的房間和設(shè)施，并根據(jù)需要設(shè)置客廳等房間，并符合下列要求：人員入口處應(yīng)設(shè)置清潔鞋的措施，外衣和清潔工作服應(yīng)分開提供；衣帽收納衣柜應(yīng)根據(jù)每人設(shè)置一個柜子的數(shù)量設(shè)計，清潔工作服應(yīng)集中掛入清潔柜內(nèi)吹風；洗手間應(yīng)提供洗手和烘干設(shè)施；風淋室應(yīng)位于潔凈區(qū)人員入口處，并應(yīng)毗鄰清潔工作服更衣室，單人風淋室按每30人大班次，清潔區(qū)員工5人以上，風淋室側(cè)面應(yīng)配備旁通門；當它是5級以上的垂直單向流動潔凈室時，建議使用氣鎖室。廁所不適合清潔區(qū)域。

安徽科林爾|支持定制-合肥10萬級食品廠凈化車間由安徽科林爾凈化工程有限公司提供。安徽科林爾凈化工程有限公司為客戶提供“凈化工程,無塵車間”等業(yè)務(wù)，公司擁有“科林爾”等品牌，專注于其它等行業(yè)。，在合肥市蜀山區(qū)望江西路西湖國際廣場c座2505的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：張經(jīng)理。