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小型葡萄酒釀造設備是對應工廠化葡萄酒生產(chǎn)而言,從設備生產(chǎn)能力上講,一般是指每批次生產(chǎn)能力在2000升以下的葡萄酒生產(chǎn)
成套設備。小型號葡萄酒釀造設備根據(jù)其生產(chǎn)能力分為微型試驗設備的和小型號葡萄酒生產(chǎn)線。為滿足廣大高??蒲?、酒企科研、自釀葡萄酒愛好者等客戶的需求,本公司研發(fā)出0. 2- -2000升葡萄酒生產(chǎn)線,精釀啤酒發(fā)酵罐多少錢,
可根據(jù)用戶要求配制全自動或半自動生產(chǎn)線。
(1)前處理(制汁)系統(tǒng):小型葡萄破碎除梗機、葡萄壓榨機、輸液(酒)泵。
(2)發(fā)酵系統(tǒng):根據(jù)生產(chǎn)能力大小不同,配置數(shù)只小型號不銹鋼發(fā)酵罐、貯酒罐。
(3)過濾系統(tǒng):小型硅藻土壓濾機、板框式壓濾機及膜過濾機。
(4)包裝系統(tǒng):半自動灌裝、打塞機、手動貼標機。
(5)輔助系統(tǒng): CIP 清洗機、殺菌機、移動循環(huán)噴淋系統(tǒng)、制冷設備等。
在使用微生物精釀啤酒發(fā)酵罐的過程中,補充其發(fā)酵過程是不可缺少的,但是在精釀啤酒發(fā)酵罐中是如何控制其過程的呢?
嵌片培養(yǎng)是在批量培養(yǎng)過程中間歇性或連續(xù)補充一種或多種成分的新鮮培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法,是批量培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)之間的一種過渡培養(yǎng)方式,是控制發(fā)酵的好方法,目前已廣泛應用于發(fā)酵工業(yè)。首先,有微生物精釀啤酒發(fā)酵罐的補流加,不連續(xù)流加,多周期流加,進而有快速流加,定速流加,廣東精釀啤酒發(fā)酵罐,指數(shù)速流加,變速流加等方式,而且還包括列表組分流加以及多組分流加。
那么,分批培養(yǎng)的優(yōu)點是什么呢?可以解除基質抑制,精釀啤酒發(fā)酵罐夾層,產(chǎn)物反饋抑制和降解代謝物的抑制。在分批發(fā)酵中,避免了一次材料投入量過多對細胞大量生長的影響,改善了發(fā)酵流變學的性質。為了提高發(fā)芽孢子的比例,可以用作控制細胞質的手段。作為理論研究的手段,可以為自動控制和佳控制提供實驗基礎。
在建立發(fā)酵過程之前,首先要分離產(chǎn)生菌,改良使其產(chǎn)生的產(chǎn)物符合工業(yè)要求。然后測量培養(yǎng)的需求,設計包括提取工藝在內的工廠。作為今后的開發(fā)計劃,正在推進,精釀啤酒設備發(fā)酵罐,培養(yǎng)基,提取過程的改良。具體來說,某適當?shù)奈⑸锉仨殱M足保證或控制微生物代謝的各種條件(培養(yǎng)基組成,溫度,溶解氧pH等),進行微生物發(fā)酵的設備,菌體或代謝產(chǎn)物提取,精制產(chǎn)品的方法和設備等條件。
1.設定用于繁殖種子和發(fā)酵生產(chǎn)的培養(yǎng)基成分;
2.培養(yǎng)基,精釀啤酒發(fā)酵罐及其附屬設備的滅菌;
3.培育有活性,適量的純種,接種到生產(chǎn)的容器中。
4.微生物在適合生成物生長的條件下在發(fā)酵槽中生長。
5.產(chǎn)品提取與純化;
6.處理過程中產(chǎn)生的廢物。
企業(yè): 平原縣譽誠不銹鋼制品有限公司
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