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釀造白酒時(shí)使用到原材谷糧是的，而且比較常見的釀酒糧食谷物有高梁、小麥、糯米、大米、玉米等，而這些谷物都有著不同的特點(diǎn)和優(yōu)勢，所以釀造出來的酒是千差萬別的。

其中高梁被稱為“釀酒皇帝”，邢臺(tái)杏花村汾酒，因?yàn)楦吡恢泻写罅康牡矸?、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)都是釀酒所需要的。除此，高粱中還含有大量的單寧，而適量的單寧發(fā)酵對有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率的作用。另外，高粱中的單寧在釀酒過程中會(huì)產(chǎn)生丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，而這些物質(zhì)可以增加白酒的芳香風(fēng)味，所以許多高粱釀造的酒入口烈，杏花村汾酒加盟代理費(fèi)，回味綿軟且具有的香氣。

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我們都知道姜片具有驅(qū)寒祛濕、暖身、可預(yù)防感冒的作用，而黃酒在中醫(yī)中被認(rèn)為，適量飲用后具有幫助血液循環(huán)，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝的功效。因黃酒是性溫辛大熱、味甘苦、溫通氣血、舒筋、健身通絡(luò)、養(yǎng)膚散濕的特點(diǎn)。

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窖齡酒和年份酒是比較相似的，用時(shí)間概念“迷惑”消費(fèi)者，以次充好，并漸漸成為酒企爭相使用的宣傳噱頭。但由于目標(biāo)群體小和遭遇消費(fèi)者信任危機(jī)，不少主打窖齡概念的白酒產(chǎn)品面臨著曇花一現(xiàn)的命運(yùn)。

窖齡指白酒生產(chǎn)窖池的使用年份，如20年窖齡酒指生產(chǎn)基礎(chǔ)酒的窖池已經(jīng)連續(xù)使用20年，并非此酒存放了20年。所謂“老窖釀好酒”，所以窖齡長短與酒質(zhì)質(zhì)量有較大的關(guān)系，又或者大家認(rèn)為聽到的窖齡60年，杏花村汾酒縣級代理，這并不是說這瓶白酒是1959年生產(chǎn)的，而是用1959年造的酒窖，從里面新生產(chǎn)的，這個(gè)酒窖使用了60年。

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