酒店中這樣的大型的廚房中，一不小心就會將廚房設(shè)計的分廠吵雜，使得在廚房中工作的工作人員工作效率也不會很高，所以將廚房中的功能區(qū)間進行明確的劃分就非常重要。

    一般大型的廚房中會分為實物儲備區(qū)、烹飪區(qū)、洗滌區(qū)以及廚房用品擺放區(qū)等四個區(qū)域，一個良好的飯店廚房方案當然需要將其內(nèi)部空間規(guī)劃合理，合理的規(guī)劃整體空間，不僅能夠讓廚師和有關(guān)部門密切配合、制作出精美、可口的事物，還能讓顧客得到更好的服務(wù)，并且提高顧客的回頭率奧。

廚房設(shè)計注意事項

酒店廚房設(shè)備安全生產(chǎn)事故時有發(fā)生，具體的安全工作對策、方法和管理制度非常重要，蒸饅頭柜廠，如何制定合理的安全防范措施，高原蒸柜報價，解決處于萌芽階段的安全風險。

1.煎炸食品時，鍋內(nèi)油量不得超過鍋內(nèi)油量的三分之二，并注意避免水滴和污物落入鍋內(nèi)，造成食用油溢出和起火。此外，加熱鍋時應選擇慢火，堅決避免因火過旺和水溫過高引起的油鍋火災。

2.廚房所有設(shè)備必須定期保養(yǎng)，特別是天然的氣管道和閘閥必須每天檢查，防止天然的氣泄漏。天然的氣、柴油泄漏時，首先關(guān)閉閘閥，立即進行自然通風，禁止使用所有火源和啟動電源總開關(guān)。

    廚房 內(nèi)的電器設(shè)施應嚴格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設(shè)，蒸饅頭柜生產(chǎn)廠家，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護套線明設(shè)。

    廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，高原蒸柜，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

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