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將食品安全放在首要位置
高校對餐飲公司的要求都必須嚴(yán)格按照ISO22000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系作為工作準(zhǔn)繩,要求每位工作人員在每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照規(guī)范程序要求進(jìn)行操作,并按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”和“誰在崗、誰負(fù)責(zé)”的原則,層層落實(shí)責(zé)任,防止各類安全事故發(fā)生。一旦出現(xiàn)任何問題,可以立即找到問題的出處和責(zé)任人,同時在發(fā)現(xiàn)問題時可以及時糾正和解決,避免今后出現(xiàn)同樣的問題。同時甲方要求所有原料供應(yīng)商必須擁有正規(guī)合法的資質(zhì)條件,從而可以把各類隱患都消滅在了萌芽中。
服務(wù)
設(shè)立專門的客服中心,服務(wù),以顧客滿意為服務(wù)準(zhǔn)則。公司已成立了客服中心,食堂托管,定期對正在經(jīng)營的顧客做回訪,參加客戶的伙食例會,并結(jié)合飯?zhí)们闆r,設(shè)立客戶投訴服務(wù)中心,及時了解客戶的意見和建議,以顧客滿意為服務(wù)準(zhǔn)則,工地食堂托管,時間改進(jìn),完善自身,給客戶貼心的服務(wù)。
口味多樣
兼顧多樣性和個性化,為客戶量身打造不同的餐飲體驗。針對不同區(qū)域,不同風(fēng)俗,不同飲食習(xí)慣的客戶,采取差異化的操作,不斷推出新的服務(wù)項目,北方面食、川味小吃、生日蛋糕、涼拌鹵菜、廣式燒臘、預(yù)訂酒席、冷熱飲品……定期輪換廚師,口味新鮮十足,打造不同凡響的餐飲體驗,努力滿足客戶需求,學(xué)校食堂托管,是千喜鶴的追求!
第十七條 學(xué)校食堂在加工制作食品時,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》執(zhí)行。各功能區(qū)(間)、設(shè)施設(shè)備不得隨意變更、交叉使用。
第十八條 學(xué)校從供餐單位訂餐的,應(yīng)當(dāng)建立健全校外供餐管理制度,選擇取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會信譽(yù)良好的供餐單位,職工食堂托管,并與供餐單位簽訂合同,明確雙方食品安全的權(quán)利義務(wù)和不合格食品的處理方式。學(xué)校應(yīng)當(dāng)對供餐單位提供的食品進(jìn)行查驗、留樣,并留存記錄。
第十九條 學(xué)校發(fā)生與食品安全有關(guān)的突發(fā)事件時,應(yīng)當(dāng)及時向所在地學(xué)校行業(yè)主管部門和教育行政、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康等部門報告,收到報告的相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向當(dāng)?shù)睾蜕霞壷鞴懿块T報告。學(xué)校及相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)積極主動處置食品安全突發(fā)事件,關(guān)注涉及學(xué)校食品安全的準(zhǔn)確、及時、客觀地回應(yīng)社會關(guān)切。
企業(yè): 廣東千喜鶴餐飲管理服務(wù)有限公司
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