殺菌機的作用

既能起到殺菌效果，又能保證營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持產(chǎn)品原有的品質(zhì)，達到對產(chǎn)品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻，并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。 

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殺菌機的工作原理

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殺菌機的工作原理大致是：首先加熱到138～150同時套管式熱交換器會對物料進行換熱，然后使物料在這種高溫環(huán)境下保持2～4秒，以達到商業(yè)無菌水平。殺菌機的滅菌過程其實也就是高溫殺菌，將能在100攝氏度無法殺滅的微生物和芽孢殺滅，板式殺菌設備廠家，并且高溫瞬時能夠極大的保存產(chǎn)品原有的風味和營養(yǎng)成分。殺菌機不但能夠?qū)Ξa(chǎn)品進行殺菌，還有一定的預防效果，這種嚴格的加工工藝能夠有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

殺菌機設備的特點

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1. 具有，結(jié)構(gòu)緊湊美觀，板式殺菌設備，溫度控制穩(wěn)定等特點。 

2. 控制方式：半自動控制、全自動控制（PLC控制，觸摸屏顯示）。 該系統(tǒng)采用超高溫處理方法，使液體乳飲料、果汁等達到嚴格的殺菌，進而轉(zhuǎn)入無菌包裝，其殺菌溫度為135~140℃，保溫時間僅4~5秒，從而盡可能的保持飲料乳品的原有營養(yǎng)的色澤風味。

3. 設備主要配置：物料泵、平衡桶、熱水系統(tǒng)、溫度控制及記錄儀、電器控制系統(tǒng)等。  

4. 自動配置：采用先進的電腦程序控制技術(shù)，按設定的工藝要求進行全過程生產(chǎn)運行控制，自帶CIP清洗程序，進行自動清洗。

5. 本設備可根據(jù)用戶對物料殺菌，保溫，冷卻的不同工藝的要求，進行單段、雙段、多段形式的組合系統(tǒng)設計。

6. 半自動配置：操作運行的全過程是半自動控制的，操作人員可從控制面板上對各臺泵及回流功能加以控制，由溫度自動控制器來維持溫度。殺菌溫度在記錄儀上有連續(xù)的紀錄。

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