水分：用手搓菜籽，如有沙沙響聲，水分在8—9%。用手握菜籽，感覺微帶彈性，發(fā)軟，糧庫型材密閉門廠商，搓之無沙沙響聲，水分在10%以上。取少量菜籽，放在硬板上，糧庫型材密閉門，用指甲壓擦，如仁皮分開，仁成粉碎或四片開花，并有響聲的，水分在9%以下；如僅裂為兩片，皮仁不易分開，仁為嫩黃色，水分在9—10%；如仁呈黃色，但皮仁不能分開者，成餅狀，糧庫型材密閉門生產(chǎn)商，并呈現(xiàn)油汁，而粘附桌面上，其水分一般在12%以上。

保管員必須掌握倉位糧情，做到每日查倉，每日與糧食見面，對自已保管的糧食情況，包括品種、數(shù)量、質(zhì)量、等級、水份、雜質(zhì)、價位、入庫年限、糧情等，要做到心中有數(shù)，糧庫型材密閉門生產(chǎn)廠家，領(lǐng)導(dǎo)檢查匯報時要“一口清”。保管員對自已所管的糧食發(fā)現(xiàn)異常要立即查明，分析原因之后上報區(qū)片長再報科里，查明解決，不得隱瞞和拖延，若不及時自已查明，由科里查出的并造成壞糧的，一定要嚴(yán)肅處理。

機(jī)械通風(fēng)對于糧溫變化引起的結(jié)露，平房倉和磚房倉采取整倉大功率機(jī)械通風(fēng)；如果結(jié)露范圍較小，采用單管風(fēng)機(jī)或通風(fēng)機(jī)組在結(jié)露部位局部通風(fēng)，及時降溫散濕。降溫散濕帶走糧堆內(nèi)的濕熱，均衡糧堆溫度，避免或消除結(jié)露隱患。在秋冬氣溫下降階段，糧堆內(nèi)外的溫差消除后，隨著氣溫持續(xù)下降，還會在糧堆內(nèi)形成新的溫差，因此只有分階段多次通風(fēng)，才能避免和消除結(jié)露的隱患，確保儲糧安全。

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