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首先，對于生糧食只要按照比例加酒曲和水就可發(fā)酵，而且發(fā)酵成熟后再蒸餾成基酒就可以了。一般生料發(fā)酵和熟料發(fā)酵的基本原理是相同的，都是把糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖粉，糖粉再轉(zhuǎn)化成酒的一個過程。

另外，生料發(fā)酵糧食時，像米類的大米是不需要處理可直接用來發(fā)酵，直接按照一定的比列加曲發(fā)酵;殼類的高粱、玉米、小麥、稻谷等都是用機器把糧食粉碎，過80目篩網(wǎng)，粉得越碎越好，而且玉米、高梁、小麥等小顆粒狀原料必須粉碎，而且越細越好，并且要求粗細一致，不然發(fā)酵時間會延長，還會影響出酒率，如紅薯、木薯、馬鈴薯、等塊狀原料，汾酒代理政策是什么，要先去皮打成漿再發(fā)酵。

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首先，北京汾酒代理，在釀酒之前所選擇的糧食要好，一般釀造白酒采用的原材，其中少不了的就是“高粱”。因高粱淀粉含量高，而淀粉是產(chǎn)生酒精的主要物質(zhì)，同時也是霉菌和酵母菌的營養(yǎng)及能源。淀粉含量越多，出酒率就越高。淀粉含量的高低跟品種和產(chǎn)地有很大關(guān)系。糯高粱，它的直鏈淀粉含量低，支鏈淀粉含量高，有的幾乎全為支鏈淀粉，汾酒代理電話多少，纖維素含量少，在發(fā)酵過程中，淀粉流失少，糖化發(fā)酵好，淀粉利用率高等特點。

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封口膜

密封性又稱卷繞膜，汾酒代理加盟費多少，是一種于熱塑性塑料、防水材料的薄膜制品，具有自動封口、成型、韌性好。其用法是在蓋子上繞數(shù)圈，捏緊，或貼上透明膠，自動封口。優(yōu)勢是密封膜無色，對外觀影響小。不足之處為軟材料，三年以上換一次。比較而言，此法優(yōu)于生膠。

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