出雛前應(yīng)準備好裝雛鵝的竹匡，筐內(nèi)應(yīng)墊上墊草或草紙，一般每隔3一4小時撿雛1次。撿雛動作要求輕、快。先將絨毛已干的雛鵝迅速檢出再將空蛋殼撿出，以防蛋殼套在其他胚蛋上使胚胎悶死。少數(shù)出殼困難的可進行人工助產(chǎn)，出雛期間，皖西鵝苗養(yǎng)殖技術(shù)，不應(yīng)頻繁打開出雛機，以免影響機內(nèi)的溫、濕度。。昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠

皖西白鵝雛鵝絨毛為淡黃色，雛鵝喙為淺黃色，脛、蹼均為橘黃色。

成年鵝全身羽毛潔白，部分鵝頭頂部有灰毛。喙橘黃色，喙端色較淡，皖西鵝苗價格，脛、蹼均為橘紅色，爪白色。皮膚為黃色，肉色為紅色。體型中等，體態(tài)高昂，頸長呈弓形，胸深廣，背寬平。頭頂肉瘤呈橘黃色，圓而光滑無皺褶，公鵝肉瘤大而突出，母鵝稍小。虹彩灰藍色，約6%的鵝頜下帶有咽袋。少數(shù)個體頭頸后部有球形羽束，即頂心毛。

公鵝頸粗長有力，母鵝頸較細短，腹部輕微下垂。

皖西白鵝形成歷史較早，在明代嘉靖年間即有文字記載，已有四百余年歷史。品種形成與當?shù)刈匀簧鷳B(tài)條件有密切關(guān)系。該地區(qū)人少地多，交通閉塞，鵝苗，以自給經(jīng)濟為主。盛產(chǎn)稻、麥，河湖水草豐茂，丘陵草地廣闊，放牧條件較為優(yōu)越。當?shù)厝罕娝赜羞x養(yǎng)大鵝的習(xí)慣，對該品種的體型發(fā)展有重要影響。由于習(xí)慣選用2～3年的老鵝作種，春季采用自然孵化繁育雛鵝，故該品種母鵝就巢性很強。經(jīng)過3～4個月的放牧，體重已接近成年鵝，但很少宰殺，繼續(xù)飼養(yǎng)到11月，至農(nóng)歷“小雪”前后，在宰前20天將鵝圈養(yǎng)，限制其活動，以稻谷等飼料進行催肥，稱為“棧鵝”。制作“烤鵝”和“臘鵝”，鮮嫩可口，風(fēng)味。

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