把生姜和蒜拿出來，先把姜蒜去掉皮，再用水洗干凈分切開，把生姜切成片，把蒜用刀拍扁，然后找個(gè)干凈的鍋，牛肉面培訓(xùn)學(xué)校，把油適量的倒鍋里，油熱后再把白糖放進(jìn)去，用小火把白糖熬成糖水，熬制好后把牛肉放進(jìn)去，開始用中火炒一會(huì)，炒好后再把豆瓣醬和辣椒油放進(jìn)去，一起快速的翻炒起來，牛肉面哪里培訓(xùn)，炒好后再找個(gè)干凈的燉鍋出來，把炒鍋的牛肉，全部轉(zhuǎn)移到燉鍋里面。再把適量的鹽，姜片，蒜放進(jìn)去，可以準(zhǔn)備一些高湯放進(jìn)去，把火改成小火，用小火煮三個(gè)多小時(shí)，煮好就行了。

1.襄源牛肉面保證每位學(xué)員都能夠動(dòng)手實(shí)操，從原料、和調(diào)料的選擇，到面條的處理，牛肉的鹵制，哨子的制作，到紅油的熬制等等，讓每位學(xué)員都能夠從入門到精通。2、學(xué)員掌握全部技術(shù)，無保留!教學(xué)過程中，mi制配料、特殊烹調(diào)手法全部教給您，所有的技術(shù)全部無所留，掌握全部技術(shù)，輕松開店。3、名師一對(duì)一手把手速成培訓(xùn)，零基礎(chǔ)也不用擔(dān)心，任一項(xiàng)目包教包會(huì)!4、免費(fèi)試吃試學(xué)，滿意再合作，jue不收任何費(fèi)用!流程公正透明!5、免費(fèi)指導(dǎo)開店。學(xué)習(xí)培訓(xùn)與店面實(shí)戰(zhàn)操作相結(jié)合，對(duì)所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)，結(jié)業(yè)即開業(yè)!讓學(xué)員能夠快速通過小面店獲得盈利。

主料：豆油500克，大蔥50克，生姜25克，醬油20克，料酒15克，牛肉面培訓(xùn)班，白糖25克，花椒5克

輔料：辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，精鹽20克

1、牛肉改成兩個(gè)整齊的塊;大蔥去皮;洗凈，剖開切成段;生姜切成片;干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長(zhǎng)的節(jié);芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時(shí)，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條。

3、燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。

4、鍋內(nèi)放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時(shí)，襄陽清河口牛肉面培訓(xùn)，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時(shí)澆上辣椒油

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