餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)助力餐飲行業(yè)企業(yè)采購信息化發(fā)展，打破傳統(tǒng)，建立全新餐飲采購管理模式，建立從供應(yīng)商到總部、區(qū)域、門店全價值鏈采購管控平臺，加強(qiáng)不同業(yè)務(wù)之間的協(xié)同，也得到了一定提升餐飲業(yè)供應(yīng)鏈運作效率。

一、傳統(tǒng)餐飲行業(yè)發(fā)展難點

餐飲供應(yīng)商管理費時費力

供應(yīng)商證件及登記信息分散，檢查費時費力，績效數(shù)據(jù)線下計算，每次計算工作量大、過程繁瑣。

餐飲店鋪歷史數(shù)據(jù)不完整

各區(qū)域、門店采購員獨立詢價，信息閉塞；無法查看跨區(qū)域歷史詢價信息。

餐飲訂單處理繁瑣

訂單郵件形式往來，不易追溯，價格手工錄入，容易出錯，飯?zhí)贸胁少徟渌?，修改后，機(jī)關(guān)飯?zhí)门渌凸?，不能及時反饋到餐飲行業(yè)供應(yīng)商處，容易引起糾紛。

餐飲行業(yè)對賬開票信息分離

對賬及開票流程復(fù)雜，對賬和有效數(shù)據(jù)雙方各自管理，信息不共享。

二、餐飲管理系統(tǒng)帶來的供應(yīng)鏈優(yōu)勢

餐飲信息比較規(guī)范化

歷史詢價可查，訂單信息可追溯；

簡化餐飲供應(yīng)商管理

供應(yīng)商資質(zhì)，績效一目了然；

實時對賬

實現(xiàn)餐飲系統(tǒng)隨時對賬管理，承接飯?zhí)门渌?，信息共享?/p>

我們再說這個關(guān)鍵詞“滿足”，了解了客戶的需求，我們可以針對性的制定個性化方案去滿足他們，這些個性化方案就包括了很多具體的方面。只舉個簡單的例子，客戶說要大一點的土豆，飯?zhí)门渌停俏覀兙退痛髠€的；或者我發(fā)現(xiàn)用小個土豆更合適客戶，而且價格會更便宜，我們可以提出方案。

滿足個性化需求這一點，菜到家做得非常好，麥子君在采訪中了解到，他們倡導(dǎo)三個服務(wù)王道！

服務(wù)王道一：為每位客戶提供的生鮮產(chǎn)品配送方案。

服務(wù)王道二：靈活為每位客戶創(chuàng)建快速的配送路。

服務(wù)王道三:及時替每位客戶補貨、換貨等。

食堂食材農(nóng)產(chǎn)品配送解決方案：1.訂單確定：每天下午學(xué)校將訂單詳細(xì)信息以郵件、傳真或電話等方式傳送到我司，我司訂單管理員確認(rèn)無誤后，進(jìn)行訂單分析處理并安排備貨。2.備貨、加工：工人根據(jù)下單員的備貨通知以及學(xué)校需求進(jìn)行加工、清洗、包裝。3.貨品配送:配送員對照學(xué)校日的訂單對貨物進(jìn)行逐一確認(rèn)，確認(rèn)無誤后裝車配送，天的訂單于次日上午 6 點前配送到規(guī)定的地點。4.收貨驗收:學(xué)校對我司所供貨物的品種、質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行驗收，確認(rèn)無誤后雙方在收貨單上簽字確認(rèn)，雙方各持一份作為結(jié)算憑證。

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