2、烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設(shè)備使廚房的整個室溫（在沒有安裝空調(diào)或新風設(shè)備的情況下）正常在28~32度之間，這個溫度對原料的保質(zhì)儲存帶來很多困難。因此烹調(diào)廚房內(nèi)用于配份的原料需隨時在冷藏設(shè)備中存放，酒店廚房設(shè)備工程定做，這樣才能保證原料的質(zhì)量和出品的安全。開餐間隙期間和晚餐結(jié)束，其調(diào)料、湯汁、原料、半成品和成品，均需就近低溫保藏。所以，設(shè)計配備足夠冷藏設(shè)備是必需的。同樣，烹調(diào)廚房承擔著對應(yīng)餐廳各類菜肴的烹調(diào)制作，因此除了配備與餐飲規(guī)模、餐廳經(jīng)營、餐廳經(jīng)營風味相適應(yīng)的炒爐外，飯店廚房設(shè)備工程定做，還應(yīng)配備一定數(shù)量的蒸、炸、煎、烤、燉等設(shè)備以 滿足出品的需要。

廚房設(shè)計原則

　　原則一：空間決定形式原則 依據(jù)空間大小決定廚房形式廚房依據(jù)空間的大小，可分為I字型、L字型、凹字型與中島型。

　　I字型廚房直線式的結(jié)構(gòu)簡單明了，通常需要面積7平方米，長度為2米的空間。只要依照使用者的習慣將烹調(diào)設(shè)備由左至右或由右至左擺放即可。如果空間條件許可，也可將與廚房相鄰的空間部分墻面打掉，改為吧臺形式的矮柜，如此便可形成半開放式的空間，四會廚房設(shè)備工程，增加使用面積。

2、單位食堂廚房設(shè)計圖—配置合理性理念

　?、倨矫媪鞒套龅缴觳唤徊妫K凈不交叉，餐廳廚房設(shè)備工程定做，符合廚房日常工作流程

　?、谡w布局滿足消防和衛(wèi)生要求

　?、蹚N房設(shè)備布置使用方便，操作便捷

　　④設(shè)備數(shù)量按需布置，不過多也不過少

　?、莞鶕?jù)甲方經(jīng)營的菜系布局合理的功能間

　　3、單位食堂廚房設(shè)計圖—經(jīng)濟性理念

　?、僭跐M足使用需求的前提下，盡量選用的廚房設(shè)備

　　②選設(shè)備精益求精

餐廳廚房設(shè)備工程定做-四會廚房設(shè)備工程-廣東信誠廚具設(shè)備由佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司在其它這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，信誠廚具設(shè)備一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：李先生。