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在很多地方過年過節(jié)或者家里來客了都要包上許多餃子,餃子具有吉祥的含義,早點培訓班,冬至吃餃子,不怕凍耳朵,老祖宗流傳下來的文化,就這樣一代代傳承至今?!肚灏揞愨n》中記載:饅頭,一曰饅首,屑面發(fā)酵,蒸熟隆起成圓形者,無餡,食時必以肴佐之,南方之所謂饅頭者,亦屑面發(fā)酵蒸熟,隆起成圓形,然實為包子,包子者,宋已有之。平時宴請,飯菜更為簡單。但是中國人一般不管營養(yǎng)是過度還是不足,也不管各種營養(yǎng)成分是否搭配得當,一般的正式宴請至少要上七八道菜,這還不包括之前上的冷盤、小吃, 中間上的甜點以及后上的主食。
東西方的飲食差異有哪些?與中國飲食方式差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是:將所有食物一一陳列出來,大家各取所需,不必固定在位子上吃,走動自由,這種方式便于個人之間的情感交流,不必將所有的話擺在桌面上,各吃各的,互不相擾,雖然缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào),卻也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。對西方餐飲而言,飲食只是一種手段,所以態(tài)度也就較為隨便,信陽早點培訓,吃得也較為簡單。在西方,盛大的西餐宴席通常不過是六道菜,而且其中只有兩道菜算得上是菜,學做早點培訓哪里好,其余不過是陪襯。平時宴請,飯菜更為簡單。但是中國人一般不管營養(yǎng)是過度還是不足,也不管各種營養(yǎng)成分是否搭配得當,一般的正式宴請至少要上七八道菜,這還不包括之前上的冷盤、小吃, 中間上的甜點以及后上的主食。菜肴越豐富、越珍貴就越能體現(xiàn)出主人的殷勤和客人的身份,而且飯菜一般要大大超過主人和客人所能消耗的量,種類相當齊全,西方則顯得簡單隨意。到了唐宋年間,饅頭逐漸成為殷富人家的主食。到了南宋,《夢粱錄》中的“酒肆”記載:酒店內(nèi)專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的“包兒”應該就是方言中的“包子”。這時包子的餡料已經(jīng)非常豐富了,不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。到了清代,饅頭和包子終于有了明確的區(qū)分。《清稗類鈔》中記載:饅頭,一曰饅首,屑面發(fā)酵,蒸熟隆起成圓形者,無餡,食時必以肴佐之,南方之所謂饅頭者,亦屑面發(fā)酵蒸熟,隆起成圓形,然實為包子,包子者,宋已有之。
與中國飲食多食谷物蔬菜恰恰相反,西方多食葷腥,以動物性原料為主。西方的飲食,由于生產(chǎn)方式以畜牧為主,肉食在飲食中比例一直很高。到了近代,種植業(yè)比重增加,但是肉食的分量仍然大大高于中餐。對西方餐飲而言,飲食只是一種手段,早點培訓學校,所以態(tài)度也就較為隨便,吃得也較為簡單。在西方,盛大的西餐宴席通常不過是六道菜,而且其中只有兩道菜算得上是菜,其余不過是陪襯。在很多地方過年過節(jié)或者家里來客了都要包上許多餃子,餃子具有吉祥的含義,冬至吃餃子,不怕凍耳朵,老祖宗流傳下來的文化,就這樣一代代傳承至今。
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