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黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì),運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì),資金優(yōu)勢(shì),供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。
考核,就是對(duì)員工完成任務(wù)情況的一個(gè)跟蹤、記錄、考評(píng),是收集、分析員工在其工作崗位上的工作行為表現(xiàn)和工作結(jié)果的過(guò)程,其目的是為了幫助員工改善績(jī)效,鮮奶配送中心,獲得更大的提升。對(duì)企業(yè)來(lái)講,員工綜合績(jī)效的改善,能為企業(yè)帶來(lái)效益的提升。
至于為什么要考核,這里有四點(diǎn)原因:
1.如果都沒(méi)有檢查和考核,那么所有工作都將流于形式;
2.考核是對(duì)過(guò)去的工作業(yè)績(jī)做出客觀quan面的評(píng)價(jià),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出改進(jìn)方案;
3.對(duì)員工有一個(gè)客觀評(píng)價(jià),幫助其提升,并支付與其能力相符的薪水,以體現(xiàn)其價(jià)值;
4.及時(shí)了解員工任何一項(xiàng)工作的每個(gè)環(huán)節(jié),提高工作績(jī)效。誰(shuí)能干,誰(shuí)不能干,考核結(jié)果一目了然。
黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,百貨配送中心,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì),運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì),資金優(yōu)勢(shì),供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。
餐飲管理:組織管理
組織管理在酒店中非常重要,只有好的上級(jí)才會(huì)讓自己的下級(jí)把自己的那份工作做好,一個(gè)好的上級(jí)要把他這一組承擔(dān)的任務(wù)在全體成員之間的分工合作進(jìn)行餐飲管理。所謂組織分兩種:正式組織與非正式組織,組織管理也就是團(tuán)隊(duì)精神的象征,自己建立自己的組織,應(yīng)明確機(jī)構(gòu)設(shè)置,崗位設(shè)置,定員定遍相關(guān)制度等。如你是個(gè)無(wú)組織能力的人就不能做。
餐飲管理:人資管理
酒店里,人資流動(dòng)頻繁。人力資源調(diào)動(dòng)安排,合理調(diào)動(dòng)工作,激勵(lì)員工工作熱情。另一方面,人力資源管理包括部門(mén)定編定員,合理的設(shè)置組織,科學(xué)的定員,可以更有效減少人里成本。如:要以2個(gè)人做3個(gè)人的工作,待遇可以適當(dāng)?shù)撵`活安排。
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餐飲管理:資產(chǎn)管理
資產(chǎn)管理也屬成本控制,首先了解自己范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備,電器用具等,物品數(shù)量,使用年限,月子餐配送中心,完好度如何,然后分配到人,責(zé)任到人,維護(hù)并保養(yǎng)自己承擔(dān)的物品就可以完全達(dá)到預(yù)期的效果。
餐飲管理:經(jīng)營(yíng)管理
此餐飲管理是飯店的命脈,也是飯店?duì)I銷(xiāo)的重點(diǎn),所謂經(jīng)營(yíng)定位要符合市場(chǎng)發(fā)展,并以加固經(jīng)營(yíng)管理。并不斷的產(chǎn)品,招攬客源與穩(wěn)定客源。
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