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為什么熬中藥要用砂鍋
砂鍋的主要成分是硅酸鹽,不會(huì)與中藥中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)破壞藥性。鐵、鋁鍋則極易在煎煮過程中和中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生。且砂鍋受熱均勻,傳熱慢,煎藥時(shí)水分不易蒸發(fā),不容易糊鍋。
中藥不宜過夜服用更多
空氣、溫度、時(shí)間和細(xì)菌污染等因素使藥液中的酶分解減效,細(xì)菌繁殖滋生,淀粉、糖類營養(yǎng)等成分發(fā)酵水解,實(shí)木中藥柜,以致藥液發(fā)餿變質(zhì),服用后對(duì)人體健康不利。
一些人在服中藥時(shí),常因湯劑苦口難以下咽而加糖,對(duì)此,有關(guān)指出,一些中藥是不適宜加糖后再服用的,加糖后的藥劑在降低了苦味的同時(shí)也降低了。
介紹,中藥有寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中,辛能散,甘能緩,酸能收,苦能澀,咸能軟,不同口感的中藥具有不同的。有些中藥加了糖就會(huì)改變苦味湯藥的藥性而影響。
一些苦味藥能刺激末梢神經(jīng),反射性地分泌唾液、胃液等消化液,以達(dá)到幫助消化、促進(jìn)食欲的目的。如果在藥里放了很多糖,實(shí)木中藥柜質(zhì)量好,完全掩蓋了苦味,就會(huì)失去健胃之效。
藥斗的設(shè)置
藥斗均為多格抽屜式組合柜,一般“橫七豎八”排列。每個(gè)大斗分為3格(個(gè)別用量大的飲片也可分為2格),實(shí)木中藥柜價(jià)格,每格存放一種飲片。在整架藥斗下層專設(shè)3個(gè)特大斗,每斗2格,用于存放質(zhì)地輕泡的飲片,亦有的特大斗安置在調(diào)劑臺(tái)內(nèi)側(cè),更便于取用。
裝柜原則
常用普通斗中裝:斗柜的中藥裝放,除數(shù)值物種子、果實(shí)、花蕾、葉莖、根皮及動(dòng)物、礦物類藥特殊放置外,皆可裝斗放置。
揮發(fā)粉面細(xì)子瓶:瓶柜的中藥裝放,實(shí)木中藥柜圖片,通常將暴露存放、極易揮發(fā)分解、走失的結(jié)晶、加工提成類藥;似沙,難以手抓的極細(xì)種子和粉面類藥,裝瓶擺柜放置,以便調(diào)劑。如樟腦、、薄荷冰、硼砂、芒硝、、、粉、粉、、、、等,另外對(duì)難以組合裝斗的籽種中藥如、等,亦可裝瓶放置。
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